פנקייקים לארוחת בוהוריים

משפחת עיני השאירה לנו קצת קמח אורז, סוכר ומבחנות וניל קטנות אז היינו חייבים להכין פנקייקים

חומרים

3 בננות בשלות
3 ביצים
כף חמאה (בבית הייתי משתמשת בשמן קוקוס)
2 קלמנטינות (יש המשתמשים בחלב כזה או אחר. לא היה לנו וכן היו קלמנטינות)
בערך כוס קמח אורז (בבית הייתי מכינה עם קמח שקדים,פה אין. מניחה שגם קמח טפיוקה יעשה את העבודה)
2-3 כפות סוכר (אפשר להחליף בממתיק אחר)
וניל (פה מגיע כאבקה, בבית משתמשת בנוזל), קנמון

אופן ההכנה

מערבבים את היבשים: קמח, אורז, וניל, קנמון.
מועכים את הבננות, מוסיפים ביצים ומיץ ומערבבים.
מערבבים הכל ביחד לתערובת אחידה.

מחממים מחבת משמנים במעט חמאה (שוב, בבית ודאי הייתי בוחרת בשמן קוקוס למטרה זו) ויוצקים כפות מהתערובת למחבת. מטגנים 1-2 דקות מכל צד, עד שהפנקייקים מזהיבים ומוכנים.
חוזרים על הפעולה עד שכל התערובת נגמרת

אפשר לאכול עם דבש, סילאן, מייפל, יוגורט ועוד
לחלקנו היה ממש טעים ככה, בלי כלום