tag:blogger.com,1999:blog-8496561956527531999.post2347847369366572125..comments2024-02-06T20:46:42.763+02:00Comments on מה יש לְצהריים?: בולונזvered lebhttp://www.blogger.com/profile/17460499686672473489noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-8496561956527531999.post-21810387374354414412013-04-24T22:34:33.467+03:002013-04-24T22:34:33.467+03:00תודה נעמה, בהחלט מכירה את האתר המשובח הזה ואת נושא...תודה נעמה, בהחלט מכירה את האתר המשובח הזה ואת נושא תגובות מאייאר.<br />מסכימה איתך שזה בלוג ששווה צלילהvered lebhttps://www.blogger.com/profile/17460499686672473489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8496561956527531999.post-66491162269762081752013-04-24T20:30:11.059+03:002013-04-24T20:30:11.059+03:00זה לא עניין של אטימה, זה עניין של "חריכה"...זה לא עניין של אטימה, זה עניין של "חריכה" או בשם המדעי - תגובת מאייר ובשביל זה צריך טמפ' של טיגון/צליה ולא של בישול. <br />http://scienceinmyplate.com/2011/04/29/%D7%A0%D7%9C%D7%A4-%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%91%D7%A9%D7%A8-%D7%9C%D7%9C%D7%96%D7%A0%D7%99%D7%94-%D7%91%D7%95%D7%9C%D7%95%D7%A0%D7%96/<br /><br />(את בטח מכירה את הבלוג הזה. אם לא אז - פני לך כמה שעות וצללי פנימה. את עומדת ליהנות ולהחכים)נעמה מהיערnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8496561956527531999.post-35866651016442368872011-11-08T18:20:01.232+02:002011-11-08T18:20:01.232+02:00כאמור, מכירה את הגישה של לאטום את הבשר קודם לכן, א...כאמור, מכירה את הגישה של לאטום את הבשר קודם לכן, אולם לדעתי כאשר זורקים אותו לרוטב מבעבע הוא גם יקבל מכת חום וייאטם בצורה דומה, רק בלי השמן במיידי עליו.<br />היו פעמים שעשיתי כך והיו פעמים שכך ובשני המקרים זה יצא מעולה.vered lebhttps://www.blogger.com/profile/17460499686672473489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8496561956527531999.post-33065755594065620162011-11-08T15:41:07.638+02:002011-11-08T15:41:07.638+02:00גם אצלינו בולונז עומד בזכות עצמו והרבה פעמים נאכל ...גם אצלינו בולונז עומד בזכות עצמו והרבה פעמים נאכל כמו שהוא.<br />נפלא!chenhttps://www.blogger.com/profile/00004823715591512856noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8496561956527531999.post-63084436230386907362011-11-08T09:56:01.934+02:002011-11-08T09:56:01.934+02:00אותי אמא למדה לתת לבשר צריבה קודם- כלומר להכניס אח...אותי אמא למדה לתת לבשר צריבה קודם- כלומר להכניס אחרי הגזר והבצל, אבל לפני העגבניות שמוסיפות נוזלים. ככה הגזר קצת מתקרמל, הבצל משנה טעם, וגם הבשר "נאטם" עוד טיפ ששמעתי פעם- פה דווקא את המלח לשים בהתחלה ולא בסוף הבישול- כדי שהבשל יפריש נוזלים וטעמים החוצה.טלשולמןnoreply@blogger.com