"מה יש לצהריים???????? אני רעבה!!!!!!!" נשמע לכם מוכר?

הורים רבים משתפים אותי באתגר היומיומי המתחדש שלהם- מה להכין לארוחת הצהריים.


לפעמים הצורך הזה עולה רק כשהילדים מסיימים את תקופת הגן ומתחילים את ביה"ס ולפעמים אף קודם לכן.


יש לא מעט הורים המעוניינים להציע מגוון תזונתי איכותי לילדיהם ומואסים בארוחות מוכנות מהסופר. הם בוחרים להזין את משפחותיהם באוכל אמיתי, בייתי, טעים ובעל ערך תזונתי גבוה. שאין בו חומרים משמרים, מוצרים מעובדים וכל מיני תוספים בסינית מדוברת. ועם זאת לא כולם מרגישים מאד יצירתיים במטבח. יש אנשים שרק למדו לבשל כשילדיהם התחילו לאכול ולא מרגישים שזה בא להם בקלות.

מתוך ההבנה הזו ומהסתכלות על ההתנהלות במטבח הפרטי שלי הבנתי שאני יכולה להציע כל מיני רעיונות כדי לעורר השראה ולאפשר גם לאחרים להכין אוכל איכותי ובריא שלא בהכרח יחזור על עצמו בכל פעם (וגם קבלתי בקשה מפורשת לשתף מהידע והנסיון שלי, אז החלטתי ללכת על זה. תודה חן!)

קוקו, משוגע על בישול

יום חמישי, 7 במרץ 2019

עוגיות שוקולד צ'יפ קטוגניות

התזונה הקטוגנית היא הטרנד העולמי ה-כבר-לא-כ"כ- חדש בעולם התזונה דלת הפחמימות ומעבר לו.
יש כבר המון אתרים, בלוגים, קבוצות פייסבוק, ספרים, סרטונים ועוד.

אחת המטופלות שלי שלחה לי תמונות של עוגיות שוקולד צ'יפ שהיא הכינה, מתוך מתכון הלקוח מערוץ היוטיוב KetoConnect של זוג אמריקאי צעיר שמשתף המון סרטוני של מתכונים ואוכל, קניות והתארגנות סביב התזונה הקטוגנית




ביקשתי את רשותה לשתף את המתכון ואת התמונות שלה, כדי שכולנו נהנה.
ודאי תשימו לב שאחד המרכיבים הוא אריתריטול. זהו סוכר הנטול ערך קלורי ושאינו משפיע על רמות האינסולין בדם ועל כן נמצא בשימוש אצל אנשים שעוקבים אחרי סוגי תזונה דלי או נטולי פחמימות למיניהם.
עד היום לא יצא לי להתנסות באופן אישי בשימוש באריתריטול, אולם כששאלתי את קשת היא אמרה שאין טעם מלאכותי בשימוש בו בכלל. מגניב!

חומרים

כוס קמח שקדים
חצי כוס שבבי קוקוס
חצי כוס אריתרטול
100 גרם חמאה מומסת
ביצה
כפית אבקת אפייה 
כף תמצית וניל
מעט מלח
50 גרם שוקולד מריר 90% קצוץ

אופן ההכנה

מערבבים הכל בקערה אחת.

אופים ב- 180 מעלות למשך כ- 20 דקות🍪



4 תגובות:

  1. יש בארץ את הסוויטאנגו שהוא שילוב בין אריתריטול לבין סטיביה

    https://sweetango.co.il/product/מארז-6-צנצנות/

    ואפשר להזמין מחו'ל- אמזון, אייהרב וכו'.
    למשל הזוה הזה, שמשמש גם בסרטון המקורי


    https://www.amazon.com/Now-Foods-Erythritol-Natural-Sweetener/dp/B006ONLHOK

    (תודה לקשת על כל המידע המעולה!)

    השבמחק
  2. ורד, שבבי קוקוס - הכוונה היא לקוקוס טחון?

    השבמחק
    תשובות
    1. כן.
      את גם יכולה לראות בסרטון המצורף

      מחק