"מה יש לצהריים???????? אני רעבה!!!!!!!" נשמע לכם מוכר?

הורים רבים משתפים אותי באתגר היומיומי המתחדש שלהם- מה להכין לארוחת הצהריים.


לפעמים הצורך הזה עולה רק כשהילדים מסיימים את תקופת הגן ומתחילים את ביה"ס ולפעמים אף קודם לכן.


יש לא מעט הורים המעוניינים להציע מגוון תזונתי איכותי לילדיהם ומואסים בארוחות מוכנות מהסופר. הם בוחרים להזין את משפחותיהם באוכל אמיתי, בייתי, טעים ובעל ערך תזונתי גבוה. שאין בו חומרים משמרים, מוצרים מעובדים וכל מיני תוספים בסינית מדוברת. ועם זאת לא כולם מרגישים מאד יצירתיים במטבח. יש אנשים שרק למדו לבשל כשילדיהם התחילו לאכול ולא מרגישים שזה בא להם בקלות.

מתוך ההבנה הזו ומהסתכלות על ההתנהלות במטבח הפרטי שלי הבנתי שאני יכולה להציע כל מיני רעיונות כדי לעורר השראה ולאפשר גם לאחרים להכין אוכל איכותי ובריא שלא בהכרח יחזור על עצמו בכל פעם (וגם קבלתי בקשה מפורשת לשתף מהידע והנסיון שלי, אז החלטתי ללכת על זה. תודה חן!)

קוקו, משוגע על בישול

יום שלישי, 26 ביוני 2018

עיבוד הנקה


לאורך שנות עבודתי כאשת מקצוע מתחום ההנקה נוכחתי לדעת ש"הנקה" אומרת דברים שונים לנשים שונות ושפעמים רבות ישנם רבדים עמוקים יותר מעבר ל"מה" ל"איך" ול"מתי"



בעקבות לימודי הB.O.T  שלי הבנתי שיותר ויותר מעניין אותי לשהות ביחד עם נשים ואימהות במרחבים המאפשרים להן להיות בקשר עם אותם רבדים ולאפשר לכל מה שרוצה לצוץ ולעלות על פני השטח לעשות כך.
וכך, בהתרגשות רבה, אני רוצה להזמין אותך למפגש של "עיבוד הנקה" על מנת לאפשר לך לבחון את נושא ההנקה בחייך- ההנקה הנוכחית, הנקות בעבר (גם בעבר הרחוק), אי הנקה משלל סיבות, הכנה להנקה הבאה, הנקה שלך כתינוקת ועוד




המפגש (או מפגשים, אם נרצה בכך) יוכל לאפשר לנו לשהות בסביבה בטוחה ולא שיפוטית עם כל מה שמבקש לצאת החוצה ומנסיוני עד כה אני כבר רואה שההנקה היא רק התירוץ...
המפגש יכול להתקיים בביתי שבמדרשת בן גוריון, או בעזרת תוכנות שיתוף וידאו או בטלפון- לבחירתך.
עלותו, בשלב זה (עשוי להשתנות בהמשך) 250 ₪

אם ההצעה הזו מעניינת אותך, אשמח שנהיה בקשר:

ורד לב
נטורופתית 
N.D.
יועצת הנקה מוסמכת 
IBCLCמדריכה בליגת לה לצ'ה ישראל
מלווה בגישת  
B.O.T
052-8527755  |  
veredavid@gmail.com






עוד על ה B.O.T למעוניינות, מתוך ה"וויקיפדיה":
תרפיה מוכוונת לידה (באנגלית: B.O.T Birth Oriented Therapy-) הוא תחום מקצועי הממוקד בליווי תהליכים רגשיים והתפתחות אישית בתקופה שסביב הלידה.  מקורה של הגישה נובע מתוך התפישה כי האתגרים בתקופה הזו (שסביב הלידה) מהווים פוטנציאל והזדמנות יוצאת דופן לצמיחה וכי טרנספורמציה משמעותית מתאפשרת דווקא מתוך המפגש עם צמתים כמו הריון, לידה, הנקה, אימהות.





יום שני, 25 ביוני 2018

נתחי בשר עם אפונה

במסגרת תבשילי הקיץ המהירים יותר שלי נוצר גם התבשיל הזה.
קדם לו תבשיל קודם של אוסובוקו עם הרבה בצל וגזר, ביום שלפני. נשאר הרבה בשר על העצמות שהוצאתי לקופסא וביום למחרת החלטתי לחתוך אותו לנתחים קטנים ולהקפיץ עם בצל, שום ואפונה


אתם מבינים למה אין לי הרבה תמונות של התהליך, נכון?
אפשר להכין את המנה הזו עם כל שארית של בשר שיש לכם, גם עם עוף, או הודו.
הרעיון הוא שמדובר בבשר שכבר בושל קודם לכן, כך שאפשר להכין מנה ממש מהירה לאכול כפי שהיא או לשלב עם אורז, נודלס, פסטה וכל מה שתרצו

חומרים

בצל בינוני
3-4 שיני שום
נתחי בשר/ עוף/ הודו מבושלים חתוכים לנתחים קטנים
1/2 חבילת אפונה קפואה
1 כף סילאן
מלח, פלפל

אופן ההכנה

במחבת מטגנים מעט בצל קצוץ עד להזהבה, בשמן קוקוס/ שומן מהחי או כל מה שתבחרו.
מוסיפים את נתחי הבשר, את התבלינים ואת השום ומערבבים היטב למשך כמה דקות, עד שכל נתחי הבשר מצופים ברוטב.
מוסיפים את האפונה הקפואה ומכסים במכסה. מבשלים כך עד שהאפונה מפשירה ומתרככת, קצת פחות מ-10 דקות.

טועמים, מתקנים תיבול ו... המנה מוכנה.
אפשר כמובן לשנות תיבלון לפי העדפה, לכיוון של יותר חריף, קארי, כמון- כורכום- פפריקה מעושנת
מה שאתם אוהבים!


יום שלישי, 19 ביוני 2018

עוף עם תרד, קייל ופטריות- בסגנון מזרח אסיאתי

אני כבר יודעת שבקיץ לא מתאימים לי תבשילים ארוכי בישול ושאני מחפשת את הקלילות באוכל.
אני גם יודעת שתמיד, בכל מצב, הכיוון המזרח אסיאתי יתאים לי (תאילנדי- ויאטנמי- קמבודי- בורמזי- אינדונזי וכד'). חיה על זה!
אז ביום קיץ חמים, עת שכבו להן במקרר שאריות של נתחי עוף מעוף שלם שהכנתי בתנור ביום הקודם, רקחתי לי את המנה הכה טעימה ומענגת הזו.
על הדרך התווספו עלי תרד טריים מהאדנית שבכניסה לבית (אתם יודעים שאתם יכולים לגדל ירקות ועלים למיניהם באדניות ובעציצים ולא חייבים פיסת אדמה בהכרח, נכון?)

התרד מתפשט בטירוף


לקח לי יום שלם להגיע להכין את הארוחה הזו, עם כל מיני דברים שהיו בדרך, ואני ממש שמחה שלא ויתרתי לעצמי והלכתי על זה!

חומרים

שמן קוקוס (2-3 כפות)
בצל
פיסת ג'ינג'ר
2-3 שיני שום
פטריות (הסוג החביב עליכם, לי היו שיטאקי טריות)
נתחי עוף כרצונכם (תכלס, המנה הזו מעולה גם עם נתחי דג או בשר ואני משערת שגם צמחוניים יכולים להכינה ללא אף אחד מאלה וליהנות)
חופן נאה של עלי תרד
כמה עלי קייל
מלח, פלפל, צ'ילי ( ל AIP אפשר להסיר)
מיץ לימון

אופן ההכנה

ההכנה זה החלק הכי חשוב!
אחרי שהכל מוכן, קל לתקתק את המנה הזו (או אחרות בסגנון) במהירות רבה.


קוצצים את הבצל, אני אוהבת טבעות לפעמים, קצוץ לפעמים.
מגרדים את הג'ינג'ר, קוצצים את השום, שוטפים היטב את העלים ומניחים במסננת לזמן מה, קוצצים פטריות, מורידים את הגבעולים העבים של הקייל, חותכים את פיסות העוף (דג, בשר...)




מחממים שמן קוקוס במחבת ואחרי שהתחמם זורקים פנימה את הבצל ומערבבים לכמה דקות עד להזהבה.
מוסיפים את הג'ינג'ר והשום ומערבבים.

מאחר ונתחי העוף שלי היו כבר מוכנים זרקתי אותם כפי שהם, ביחד עם הפטריות לערבוב טוב של כמה דקות. מוסיפים כאן גם את התבלינים 



מכניסים את העלים הירוקים ומערבבים/ מאדים אותם עד שהם מתחילים להצטמצם מעט. גם עניין של כמה דקות בודדות



מכבים את האש, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים




אפשר לאכול חם, לתת למנה להתקרר, לאכול כפי שהיא כארוחה בפני עצמה או להוסיף לאורז, נודלס או כל מה שתרצו.
בתאבון!!!






יום שלישי, 12 ביוני 2018

"בקירובים" או "לשיעורין"

הדימוי שעולה לי הוא של מטרה.
מטרה אליה שואפים להגיע.
היא לא בהכרח רחוקה או בלתי מושגת.
היא יכולה להיות דיי קרובה ולעיתים רחוקה גם, זה יכול להשתנות.

הדרך אל המטרה משתנה גם היא.
היא יכולה להיות חוצה הרים וגבעות, יורדת במורדות ובגיאיות
וגם ישרה לגמרי
the yellow brick road
ארוכה או קצרה





אין זה משנה!
מה שמשנה הוא ההולך בדרך.
אני את, אתה, אתם

מה שמשנה זה איך הולכים בדרך
האם נהנים ממנה 
חוששים מהבאות 
עוצרים להריח את הפרחים או להסתכל על הנוף
אוספים חברים לדרך
מנופפים לשלום לאנשים מרוחקים
בורחים מאחרים

בעבודתי המקצועית עם אנשים המבקשים לעשות שינוי תזונתי, לקבל תמיכה בהחלטות הקשורות באורח חייהם, לזקוקות לעזרה ולתמיכה בהיבטים שונים של ההנקה או למבקשים התבוננות ריגשית על נושאים שונים אני מנסה לאפיין את הכוחות הזמינים לאדם שנמצא מולי כרגע.
האם זה סוג של "הכל או כלום" או אולי מתאפשר פה תהליך מדורג, איטי, חוקר - לומד- מתבונן שכזה בו דברים יכולים להתגלות לאיטם, בקצב שלהם, בהתאם לתנאי השטח , הנוחות והיכולת.

לא רואה סיבה למהר, להשיג תוצאה או מטרה על חשבון דברים מסויימים
אם קצב ההתקדמות הוא נכון עבור האדם, הוא יצליח להגיע למטרתו ואולי גם יגלה במהלך הדרך מטרות אחרות- אולי אפילו אחרות לגמרי.

אז בואו ביחד, לאט, בקצב שלכם, בקירובים או לשיעורין- כמו שנכון לכם.
אל תחששו מהגבולות של הזמן, המרחב וההכרחים.

אני כאן לכל דבר ועניין


אבוקדו מעוך קלות עם מיץ לימון ומלח
ועגבניות קצוצות מומלחות מעט
כמה פשוט- ככה טעים ויפה