לחמניות חמאת שקדים ללא קמח- פליאו ו gaps

זה מתכון שנמצא בהמון אתרי פליאו ו gaps ברשת.
הוא מאד קל להכנה והתוצאות טעימות להפליא.

בהחלט יכול להיות תחליף ללחמניות/ לחם/ מאפה.
אפשר להכין עם תבניות סיליקון בשלל צורות, ראיתי כאלה שהכינו עם תבניות של חלות קטנות- נחמד!

חומרים

4 ביצים
6 כפות חמאת שקדים (שקדיה או מותג אחר)
1/2 כפית מלח (הוספתי קצת יותר)
כפית חומץ תפוחים
3/4 כפית סודה לשתייה
אופציונלי: תבלינים שאוהבים כמו אבקת שום ובצל, עשבי תיבול ועוד

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מכינים את התבנית הרצוייה: מאפינס, שקעים, דוגמאות שונות.
בקערה מערבבים יחד את כל החומרים עד ליצירת תערובת אחידה. אפשר גם להיעזר במעבד מזון אם רוצים

שופכים את התערובת לתבניות לפי בחירה ומכניסים לתנור לכ-15 דקות, או עד שקיסם שמוחדר למרכז יוצא יבש ונקי.
מוציאים את התבנית ומניחים לה להצטנן מעט לפני שמוציאים ממנה את הלחמניות

ואז אוכלים כמו כל לחמניה/ מאפה אחר.
אפשר אפילו... טוסטים 

בתאבון!

ארוחת בוקר משביעה ומהירה- ביצה לא מלוחה בכלל

רציתי משהו ממש מהיר, כי לא היה לי הרבה זמן
ובכל זאת הייתי רעבה...
הנה מה שיצא

עיגולי בננות בחמאה וקנמון- כמה דקות של ערבוב

בקערה בצד ערבבתי 2 ביצים עם כף שקדיה

הוספתי לבננות

שקשקתי קצת, ערבבתי קצת ויצאה לי
מקושקשת מתקתקה, טעימה ומשביעה להפליא!
קצת כמו פנקייק, ובכל זאת קצת שונה

מרציפן לשבת

זה באמת משהו קטן כזה וחמוד
לא מצריך המון עבודה, רק קצת עיבוד

ממליצה לאכול במנות קטנות
כדי שהתענוגות לא יהפכו להאשמות

באופן מפתיע הילדים אהבו
ועוד ועוד ביקשו וביקשו
[מישהו היה צריך לעצור אותם...]

חומרים

כוס שקדים טחונים/ קמח שקדים
2 כפות דבש/ סילאן/ מייפל
כפית תמצית וניל

אופן ההכנה

זו השיטה הפשוטה, יש מורכבות ממנה.
בשבילי זה היה מעולה!
במעבד מזון מערבבים את כל החומרים יחדיו למשך כמה דקות, עד שנוצרת עיסה אחידה.
אם יש צורך לשדל אותה בעזרת מרית בצדדים, עשו זאת.

כשהכל התחבר לו אפשר להניח על נייר אפייה בתבנית ולגלגל ליחידה אחת. במקום ללוש פשוט, כי זה דיי דביק.
טוב, אפשר גם ללוש אם רוצים.
מכניסים למקרר לגיבוש כללי ואח"כ אפשר לקרוץ חתיכות ולגלגל לעיגולים קטנים, או לחתוך לריבועים קטנים.
קטן, זו המידה הנכונה פה בעיניי, כי הם ממש מרוכזים- בטעמים ובערכים.

שבת נעימה!

ממרח שוקולד בייתי- לא רק לבי"ס

סופסוף חזרו הילדים לבתי הספר ולגנים, עד שיצאו שוב לחופשה...
עוד לא לגמרי מרגישה את החופש הזה, כי אצלנו הגן יתחיל רק ב 1 בספטמבר ואנחנו עוד עם ימים מדורגים, אז הנה משהו קטן לבינתיים.
ממרח שוקולד בייתי, במקום זה הקנוי המזיק, הנה גירסא בריאה ואף מזינה (כן, כן, יש אפשרות כזו) שאפשר לשים בפיתה, על לחם ואפילו בתוך עוגות

חומרים


3 כפות שקדיה
1 כף שמן קוקוס
1 כף סילאן (או דבש, או מייפל אמיתי)
2 כפות קקאו אמיתי, לא ממותק (אפשר גם להמיס שוקולד איכותי 70% מוצקי קקאו ומעלה, אם רוצים)
1/2 כפית תמצית וניל אמיתית
אופציונלי: קנמון

אופן ההכנה

מערבבים את כל החומרים יחדיו

אם ממיסים שוקולד, אפשר להמיס אותו על אש קטנה עם שמן הקוקוס, לכבות את האש, לקרר מעט ואז לערבב פנימה את שאר המרכיבים.
אפשר לבדוק ולתקן טעמים

ניתן לשמור בקירור, או בצנצנת מחוצה לו

סלט כרוב צבעוני לסוף החורף- תחילת הקיץ

זו העונה הזו בה נפרדים מחלק מהירקות ומקדמים בברכה אחרים.
אלא אם כן אתם קונים קפואים למיניהם ואז יש לכם לאורך השנה כמעט הכל.
אנחנו נוהגים לאכול ירקות בעונתם. גם כי זה נכון לגוף שלנו- שהרי לכל ירק האנרגיה הנכונה לו המתאימה לזמן בשנה. וגם כי זה מה שיוצא ממילא, שכן אנחנו אוכלים ירקות אורגניים מחוות למיניהן כבר לא מעט שנים, כך שאנחנו נהנים מתנובת האדמה בעונות השונות.
בדרך כלל אנחנו מזמינים סלים מהחווה, כך שמגיע באמת מה שיש ממנו שפע באותה העונה. זה מצריך מאיתנו להיות יצירתיים לפעמים ולא בהכרח לאכול את אותם מאכלים שוב ושוב, שומר על עירנות...
ברור שאני עושה גם השלמות, לפי הצורך, אולם כשמתרגלים לזה אלה לא בהכרח השלמות גדולות.

אז הפעם היו לנו המון כרובים. חלק נכנסו לסלטים, חלק לתבשילים, חלק להחמצות.
עוד דבר שחשוב לי באופן אישי זה הצבעוניות של האוכל. אין מה לעשות- בשבילי, אוכל צבעוני הוא גם טעים ומשמח יותר (וכן, גם תורם מאד לבריאות שלנו)

חומרים

חצי כרוב סגול
2 גזרים
חצי חבילת בצל ירוק
2 כפות חמוציות
2-3 כפות שקדים

לרוטב: 2-3 כפות שמן זית, מיץ מחצי לימון, מלח, פלפל, שום קצוץ אם אוהבים וקצת חומץ בלסמי

אופן ההכנה


אפשר לקצוץ את הכרוב והגזר ביד, עם סכין טובה, ואפשר להשתמש במעבד מזון שיקצוץ את כל הכרוב והגזר.
רק כדאי לקצוץ אותם בנפרד, כדי שהגזר לא ייצבע בסגול.
קוצצים גם את הבצל הירוק ואת השקדים, מוסיפים מעל את החמוציות, מערבבים היטב את חומרי הרוטב, שופכים מעל ומערבבים היטב.
אם לא ידעתם את זה עד כה- סלטי כרוב אוהבים לשבת ברוטב שלהם זמן מה לפני ההגשה, בניגוד לסלטים ירוקים למיניהם בהם כדאי להוסיף את הרוטב ממש לפני ההגשה.
כך שבהחלט יהיה נחמד להכין את הסלט הזה לגמרי כחצי שעה- שעה לפני הארוחה וגם אם הוא יחכה כמה שעות במקרר לפניה, זה עשוי לעשות לו רק טוב

סירות פלפלים ואבוקדו

נשנוש מהיר,
מיני ארוחה,
משהו בין לבין- או-
כשאין זמן לארוחה של ממש ובכל זאת צריכים משהו מזין ומשביע

פלפלים צהובים (אפשר לשחק עם הצבעים)
אבוקדו חתוך כך שיצליח להכנס בידי בדיוק
שקדים וחמוציות
כל ביס מענג ביותר!

מה הנשנושים האהובים עליכם?
האם אתם משקיעים בעצמכם גם בצד האסתטי? זה מאד מוסיף... ונותן הרגשה טובה!

ברוקולי ופטריות מוקפצים

שדרוג לירקות בשמן זית ובלסמי, או לדודת הפטריות שלי

חומרים

פרח ברוקולי גדול אחד (או יותר)
חבילה או שתיים של פטריות (אפשר מסוגים שונים)
1 כף שמן קוקוס
1 כף שמן זית
מלח גס, פלפל גרוס, פלפל חריף טחון
חומץ בלסמי
חופן שקדים קצוצים (מעדיפה להשרות ולייבש ואז הם הכי מזינים)

אופן ההכנה

חותכים את הברוקולי לתפרחות קטנות.
קוצצים את הפטריות ל-2 (כדי שעדיין תשארנה מספיק גדולות).
פורסים את השום, קוצצים את השקדים.

במחבת מחממים את השמנים וזורקים פנימה את הברוקולי לערבוב של כמה דקות.
מוסיפים גם את הפטריות אחרי כמה דקות ואת התבלינים  ומקפיצים יחדיו.
ממש בסוף מוסיפים שקדים וחומץ בלסמי ונותנים כמה ערבובים אחרונים.

מה עושים עם זה?
אפשר לאכול כמנה בפני עצמה.
אפשר לתת להתקרר מעט (או לא) ולהוסיף לסלט עם שפע ירוקים (מי אמר סלרי?), או לערבב עם אורז/ אטריות/ נתחי עוף, בשר, דג וכן הלאה

מה קורה במטבח שלי לאחרונה

אין לי הרבה זמן לכתוב ולהסביר ובכ"ז רוצה לשתף.
תודה לאל על תמונות

מה הכנתי עם ה slow cooker החדש שלי?
ציר עצמות כמובן. זה נראה לי הקבוע של החורף על השיש

מפרידה את ה"שמנת" מחלב הקוקוס להכנה עתידית של משהו.
הכנסתי פחית של חלב קוקוס למקרר ואז ה"שמנת" עלתה למעלה והמים נותרו בתחתית.
במים השתמשתי לתבשיל והשמנת תחכה לי לדבר הבא

ממשיכה עם ההחמצות. הפעם הקלתי על עצמי והלכתי על מקלות גזר עם שום ושמיר
ברור שגם מלח ופלפל

בעלי מסק את אחד מעצי הזיתים שלנו ועכשיו הוא כובש אותם

לפני שהולכים לישון לא שוכחים להשרות כל מיני להכנות עתידיות: שקדים, מש וקינואה (ספויילר- הקינואה לא הצליחה לנבוט... באסה)

השריתי את השקדים עם מלח

ובבוקר סיננתי מהמים והנחתי להתייבש במייבש המזון לכ-12 שעות.
אח"כ העברתי לכלי סגור לפריזר, שם הם נשמרים לאכילה ושימוש בהמשך.
דרך נפלאה למקסם את הפוטנציאל של השקדים ולהפטר מחומרים מעכבי ספיגה למיניהם שישנם באגוזים וזרעים

הכנתי גם tallow אבל זה לפוסט בפני עצמו, בהמשך

מיני "מאפה" מלוחים ללא קמח

נסו להניח כאלה מקלות ירקות על השולחן. סתם ככה באמצע היום
תראו מה יקרה...

מאחר ואני כבר כמעט ולא אוכלת לחם או מוצרי חיטה למיניהם (אפילו בימי הפסטה של הילדים יש לי תחליף מעולה, למזלי- אטריות האצות המעולות) ועדיין מדיי פעם יש לי חשק למשהו מין מלוח כזה, במרקם שמזכיר מאפים... אני עדיין מנסה כל מיני מתכונים שבכיוון הזה.

יש את המתכון הקלאסי של הגר ל"לחם טחינה" שיש לו גם גירסאות צורתיות נוספות שהתפתחו לאורך הזמן.
בפעם הראשונה שהכנתי אותו הוא יצא לי קצת מריר. אולי כי שמתי קצת יותר מדיי סודה לשתייה.
אז נתתי לו צ'אנס נוסף

טחינה ושקדיה ביחד

בדרך לתנור

הן יצאו ממש אחלה הפעם. לא מרירות, כן דחוסות, טיפה מתפרקות (אז לקחתי את העיצה מהתגובות בשרשור שם ואפיתי יותר זמן מהמתכון המקורי. אולי בפעם הבאה אשים פשוט יותר טחינה. נראה)

,

פרוסת "לחם טחינה" עם כבד קצוץ שהכנתי

ביום אחר החלטתי להכין לי משהו מכיוון כדורי האנרגיה, אולם מלוח.
נשמע מוזר נכון?
ולכן אין לי מתכון מסודר, רק כיוון... רעיון... הצעה....

3-4 כפות פשתן טחון ו 1-2 כפות של פרמז'ן מגורד

ביחד עם קצת חמאת שקדים (1-2 כפות) ופסטו שהכנתי

לשים ביחד לכדור גדול

את זה אפשר לכדרר לכדורים קטנים, או לשטח בתבנית ולאפות מעט (הייתי מוסיפה לשם כך מעט סודה לשתייה/ אבקת אפייה). או פשוט לנשנש כמה ביסים בכל פעם שרוצים משהו מאפי כזה ומלוח (זה מה שאני עשיתי).
בשבילי זה היה ממש מגניב!

עוד נשנושים נחמדים

ישנם כל כך הרבה בלוגי אוכל מעוררי השראה ואני ממש נהנית לשוטט ביניהם ולבחור את הדברים שמדברים אליי.
זה נחמד כשיש משהו מתקתק בבית, משהו שמתאים לנשנוש אחה"צ, או ארוחת בוקר קטנה. ליד קפה (למי שצריך. רמז, לא אני), או סתם כזה... וכשאני יודעת שזה מוכן מחומרים איכותיים זה הכי כיף!

מצאתי את חטיפי השזיפים מיובשים, שקדים ושוקולד האלה בבלוג מתוק ביותר (איך מתרגמים bars לעברית?). בתכלס, אפשר לקחת את הבסיס הזה ולהכין ממנו גם כדורי אנרגיה למיניהם וגם לגוון בסוג הפירות היבשים והאגוזים וליצור בכל פעם משהו קצת אחר.

חומרים

חבילת שזיפים מיובשים (היו בה 250 גרם. לדעתי במתכון המקורי דובר על כמות כפולה, אולם זה מה שהיה לי באותו הרגע וזה ממש הספיק)
כוס שקדים
1/2 כוס שוקולד צ'יפס משוקולד מריר איכותי עם 60-70% אחוזי מוצקי קקאו לפחות
1/2 כוס פשתן טחון (כדאי מאד לטחון לבד כדי למנוע התחמצנות מהירה)
1/2 כוס אבקת קקאו (כדאי אורגנית, איכותית ולא שוקולית)
2-3 כפות דבש (אפשר להחליף בממתיק אחר שמקובל עליכם, או לוותר בכלל אם לא רוצים/ יכולים)
2 כפות חמאת שקדים (במקור חמאת בוטנים, אולם אפשר להכין מכל חמאת אגוזים/ טחינה שיש לכם)

אופן ההכנה

במעבד מזון קוצצים היטב את השקדים עד שהם הופכים לשבבים קטנים (מאידך, אפשר אולי להחליף בקמח שקדים, אם רוצים לדלג על השלב הזה. לא יודעת בדיוק איך לעשות את ההמרה. אולי כמות כפולה של קמח שקדים? כי זה נטחן דיי דק...). מוסיפים את הפשתן ואת השוקולד וממשיכים לטחון יחדיו. כשזה טחון היטב ומעורבב, מוציאים ומניחים רגע בצד.
מכניסים למעבד המזון עכשיו את השזיפים, הדבש, חמאת האגוזים והקקאו ומערבלים עד שזה מעורב היטב. יכול לצאת מעין גוש כזה.
אז מוסיפים את תערובת השקדים לערבול סופי שיאחד את הכל יחדיו

בקערה מרובעת מניחים נייר אפייה (רצוי ללא חומרים מלבינים למיניהם. יש טבעים נקיים מכל מיני בסופרים ובחנויות הטבע). משטחים עליה את התערובת ומהדקים היטב עם נייר אפייה נוסף מלמעלה.
במתכון המקורי היא מניחה גם איזושהי סוג של משקולת מעל, כדי ליצור לחץ. צלחת, או איזשהו כלי כבד.
מכניסים למקרר לכשעתיים, אפשר גם ליותר.
מוציאים, חותכים לצורות הרצויות לכם ומניחים בכלי, בתקווה שזה יישאר לזמן מה (אל תסמכו על זה...)

כדורי תמרים וקוקוס

עוד משהו בסגנון הזה של פירות יבשים ותוספות הם כדורי התמרים הפשוטים פשוטים האלה.
אפשר להכין אותם רק משני מרכיבים, תמרים וחמאת קוקוס ואפשר גם לצ'פר ולהוסיף כל מיני.
היתרון בחמאת הקוקוס פה, מעבר לטעם המשגע שלה, הוא שהיא מתקשה ואז הכדורים האלה מתייצבים יותר. אפשר לשמור אותם במקרר או אפילו במקפיא.

חומרים

1-2 כוסות תמרים ללא גרעינים (אנחנו אוהבים את הברהי)
2-3 כפות חמאת קוקוס
כפית פולי קקאו נאים גרוסים
1-2 כפות פשתן טחון

אופן ההכנה

במעבד מזון מערבלים תמרים וחמאת קוקוס עד למרקם אחיד.
מוציאים לקערה ומערבבים בידיים עם פולי הקקאו והפשתן.
יוצא גוש כייפי מאד לעבודה. אפשר לשמור אותו במקפיא או במקרר לשעת הצורך ואפשר ליצור ממנו את הכדורים ואף אותם לשמור להמשך

זה נשנוש מעולה לארוחות בוקר, לארוחות ביניים, לתת לילדים משהו ככה על הדרך, או סתם כשמתחשק משהו מתוק.
אפשר לגלגל בקוקוס טחון, או באבקת קקאו אורגנית למראה טראפלי ואפשר להשאיר נטורל.

בראוניס שוקולד מקמח שקדים, ללא גלוטן, מתאימה בהחלט גם לפסח

אחרי שהכנתי בפעם השנייה תוך פחות משבוע את הבונבונים המדהימים האלה (שלילך קישרה אליהם בדף הקבוצה בפייסבוק) נשאר לי קצת יותר מדיי שוקולד מטומפרר בסיר והחלטתי לנסות ולהכין איתו משהו ללא קמח, שיכול להתאים גם לפסח וגם לאלה שאוכלים דל פחמימות.
יצאו אחלה בראוניס שאני בהחלט מאמצת להמשך, פסח או לא פסח

חומרים

1 חבילת שוקולד מריר איכותי
1 כוס קמח שקדים (שקדים טחונים היטב)
3 ביצים
2 כפות חמאת קוקוס (מניחה שאפשר גם עם שמן קוקוס במקום)
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1 כפית אבקת קנמון (לא חובה, למי שלא אוהב)
אולי יהיה צורך ב 1-2 כפות מים

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.
ממיסים את השוקולד (אפשר לטמפרר, בסיר על גבי סיר של מים רותחים, כמו בן מארי) ביחד עם חמאת/ שמן הקוקוס. מוסיפים את 3 הביצים ומערבבים היטב.
מוסיפים את קמח השקדים ואבקת האפייה, הוניל והקנמון לעוד ערבוב.
אם נראה שהתערובת יבשה מדיי, אפשר להוסיף 1-2 כפות מים או כל נוזל אחר שמתאים לכם (חלב קוקוס,/ אורז/ שקדים וכו').
שופכים את התערובת לתבנית, אני השתמשתי בפיירקס מרובע ששימנתי אותו ממש מעט עם שמן אורז/ חמאה/ קוקוס.
אופים בתנור לכ-20 דקות, או עד שקיסם שמכניסים לבראוניס יוצא יבש.
הבראוניס יוצאים דיי אווריריים כאלה ולא קשים ומוצקים, גם לא מאד מתוקים בכלל. מעולים בעיניי!

עוד כמה מתכונים טבעיים, לא בהכרח לצהריים

אני קוראת המון חומר על תזונה פליאוליטית/ קדמונית ועוברת על המון בלוגים ואתרים משובחים למדיי.
כמובן שאני מייד נמשכת לחלקים המעשיים, למתכונים, ונהנית לגלות מתכונים שחדשים לי, עם חומרים פשוטים מאד.
יש דברים, כמו חמאת החמניות sunbutter או קמח הקוקוס שאין להשיג בארץ, כמו במקומות אחרים, או שלא פשוט למצוא (כמו קמח השקדים) אולם דיי פשוט להכין אותם לבד.
[ואולי כבר יבוא מישהו וירים את הכפפה וייבא חלק מהמוצרים האלה ארצה?]

אז החלטתי להתגייס למשימה ולהכין כל מיני דברים שנראו לי ממש מגניבים ומתבססים על חומרי גלם פשוטים יחסית.

המתכונים האלה, אגב, יכולים להתאים לא רק למי שאוכל "פליאוליטי" אלא גם לצמחונים, לאלה שאוכלים דל פחמימות, לטבעונים ואפילו לטבעונאים.

________________________________________________________________

כך מכינים sunbetter- חמאת גרעיני חמניות (שמסתבר שיש לה ריאקציה מאד מעניינת עם סודה לשתייה באפייה... מי יודע?)

***את זה עוד לא הספקתי להכין, אם כי אני בתכנון כבר כמה ימים. פשוט צריכה לקנות זרעי חמניות... אדווח אחרי שאכין. בינתיים משאירה פה את המתכון שנראה לי ממש שווה****

את אלנה כבר הצגתי פה בעבר, בשבוע בהשראת בלוגי אוכל אחרים שעשיתי פה.
היא באמת השראה הבחורה הזו.
הנה מתכון שלה ללחם פליאוליטי

חומרים

1/2 כוס חמאת שקדים (שקדיה וחבריה)
2 ביצים
2 כפות דבש
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית סטיביה (אני ויתרתי...)
1/4 כפית מלח ים
1/4 כפית סודה לשתייה
כף קנמון

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את חמאת השקדים עד למרקם קרמי (אפשר גם בבלנדר מוט, אולם אין צורך. פשוט ערבבתי בכף).
מוסיפים את הביצים, הדבש, הוניל והסטיביה ומערבבים.
מוסיפים את המלח, הקנמון והסודה לשתייה ומערבבים היטב.
מעבירים לפיירקס ואופים בחום של 160 מעלות למשך 15-20 דקות

בדקתי באמצע הזמן בתנור... טוב, פעם ראשונה בכ"ז

מודה שבהתחלה הייתי סקפטית ליכולת של זה להתרומם ולהיות ממש "לחמי". אולם זה ממש עבד.
זה יצא במרקם שבין עוגה ללחם, קצת קפיצי כזה ונחמד. לא מתוק מדיי וממש מגניב עם או בלי ממרח.
הבן שלי טרף את זה ורצה גם להשאיר למחר לגן (אני בספק אם הוא יצליח להשאיר משהו לעצמו...)

דברים שאפשר לעשות עם קמח שקדים


בינתיים הגעתי לתוצאות סבירות עם נסיונותיי להכין לבד קמח שקדים.
במעבד מזון טחנתי שקדים. בהתחלה שברתי אותם וכשזה כבר היה נראה מספיק שבור התחלתי לעבוד עם ה pulse כדי שלא להגיע למצב של חמאת שקדים, אלא רק לשברים יותר ויותר עדינים

זה הצליח, אולם לא לגמרי עד לדרגת קמח של ממש.
טרם מצאתי לקנות קמח שקדים של ממש בסביבה בה אני גרה. אמשיך לחפש כדי לראות את ההבדלים.
סופסוף מצאתי "קמח שקדים" או כמו שקראו לזה ב"ניצת הדובדבן" "שקדים טחונים".

בינתיים "קמח השקדים" שהכנתי הלך מעולה בפנקייק שהכנתי:

חומרים

1 כוס קמח שקדים
3 ביצים
כפית תמצית וניל
1/2 כפית קנמון
1 בננה מעוכה

אופן ההכנה

מערבבים את הכל ביחד (את הבננה פשוט מועכים פנימה)

אפשר להמתיק אם רוצים, אם כי אין צורך כי ממילא אוכלים אותם עם משהו מתוק.
אפשר להכין את הבלילה מראש ולתת לה לשבת במקרר כמה שעות/ לילה כדי להכין במהרה בזמן אחר (אולי לארוחת בוקר, למשל?)
מחממים שמן קוקוס במחבת וכשהוא חם יוצקים פנימה מהתערובת. כשהפנקייקים מבעבעים מעט הופכים אותם לצד השני.
כל העסק לוקח משהו כמו דקה גג על כל צד

ממשיכים כך עד שכל התערובת מוכנה

אוכלים עם דבש/ סילאן/ מייפל אמיתי או כל דבר שנראה בעיניכם ראוי (ניסיתי עם חמאת בוטנים וסילאן והיה מעולה! בטח אפשר גם לכיוון המלוח).

הילדים מאד אהבו עם דבש!

[להגר יש מתכון קצת אחר, גם הוא עם קמח שקדים]

שעועית ירוקה עם שום, שקדים ושומשום

הילדים אוהבים לאכול את השעועית הירוקה ככה, כמו שהיא. מקסימום קצת שמן זית ומלח עליה. לפעמים אולי עם רוטב סויה.
זה לא אומר שלנו אסור להכין לעצמנו משהו קצת יותר מעניין, נכון?
אני משאירה לילדים מנה משלהם, שייהנו להם. לפעמים הם גם מוכנים לטעום מהמנה של הגדולים (דרך מצויינת לחשוף אותם לעוד מנות, לעוד טעמים ולא להישאר עם צמצום קולינרי שכזה).

חומרים

שעועית ירוקה. בעונה, טרייה וכשלא בעונה מ'סנפרוסט' וחבריו
3-4 שיני שום
חופן שקדים
כף שומשום מלא
תבלינים: פלפל שחור, פלפל חריף (אופציונלי), מעט רוטב סויה (מי שלא אוהב, יכול פשוט עם מלח)

אופן ההכנה

מכינים את השעועית לפי הוראות היצרן.
מרתיחים מים עם מעט מלח. כשהם רותחים, זורקים פנימה את השעועיות ומבשלים מספר דקות עד שהן מוכנות. מסננים, שוטפים במים קרים ומניחים בצד

צריך מנוע מכל המנשנשים לחסל את השעועיות כשהן במצב הזה, כדי שיהיה עם מה להכין את המנה

מחממים מעט שמן קוקוס במחבת.
פורסים את השום וזורקים פנימה להזהבה קלה. אפשר להוסיף את פלפלים למיניהם לערבוב

מכניסים פנימה גם את השומשומים ומערבבים

קוצצים את השקדים וזורקים אותם פנימה לדקה מהירה של ערבוב

מוסיפים בערך כף של רוטב סויה ונותנים להכל להתערבב יחדיו לפני שמוסיפים פנימה את השעועיות הירוקות

מכבים את האש ומערבבים הכל יחדיו

אפשר להגיש חם או קר.