"מה יש לצהריים???????? אני רעבה!!!!!!!" נשמע לכם מוכר?

הורים רבים משתפים אותי באתגר היומיומי המתחדש שלהם- מה להכין לארוחת הצהריים.


לפעמים הצורך הזה עולה רק כשהילדים מסיימים את תקופת הגן ומתחילים את ביה"ס ולפעמים אף קודם לכן.


יש לא מעט הורים המעוניינים להציע מגוון תזונתי איכותי לילדיהם ומואסים בארוחות מוכנות מהסופר. הם בוחרים להזין את משפחותיהם באוכל אמיתי, בייתי, טעים ובעל ערך תזונתי גבוה. שאין בו חומרים משמרים, מוצרים מעובדים וכל מיני תוספים בסינית מדוברת. ועם זאת לא כולם מרגישים מאד יצירתיים במטבח. יש אנשים שרק למדו לבשל כשילדיהם התחילו לאכול ולא מרגישים שזה בא להם בקלות.

מתוך ההבנה הזו ומהסתכלות על ההתנהלות במטבח הפרטי שלי הבנתי שאני יכולה להציע כל מיני רעיונות כדי לעורר השראה ולאפשר גם לאחרים להכין אוכל איכותי ובריא שלא בהכרח יחזור על עצמו בכל פעם (וגם קבלתי בקשה מפורשת לשתף מהידע והנסיון שלי, אז החלטתי ללכת על זה. תודה חן!)

קוקו, משוגע על בישול

יום שלישי, 17 באפריל 2012

קוביות דלורית מתובלות ביין

גם המנה הזו התחילה מסוג של חשק שהיה לי. בתחילה ויזואלי (הקוביות הכתומות) ואח"כ זה הקשור בטעם (מתקתק- חמצמץ משהו).
הייתה לי דלורית קטנה וחמודה שכמו חיכתה לגחמות שלי

חומרים

דלורית (אפשר גם דלעת, אם אין דלורית)
כמה שיני שום
קצת יין אדום
תבלינים: מלח גס, פלפל שחור גרוס, עלה של רוזמרין וקצת טימין מהגינה

אופן ההכנה

חותכים את הדלורית לריבועים, פורסים את השום


במחבת מטגנים את פרוסות השום במעט שמן זית. מוסיפים את קוביות הדלורית לערבוב של 1-2 דקות (כדי שיתרככו היטב)


מוסיפים את התבלינים ומערבבים עוד קצת ואז מוסיפים את היין האדום ומערבבים עד שהכל מצטמצם ומתערבב לו היטב ביחד


נועצים מזלג בדלורית כדי לוודאי שהיא התרככה היטב, עניין של כמה דקות מתחילת התהליך. פחות מ-10 דקות בטוח.

מגישים כתוספת לכל ארוחה" חביתה, סלט, מנה בשרית, או מנת דגנים מלאים וקטניות