"מה יש לצהריים???????? אני רעבה!!!!!!!" נשמע לכם מוכר?

הורים רבים משתפים אותי באתגר היומיומי המתחדש שלהם- מה להכין לארוחת הצהריים.


לפעמים הצורך הזה עולה רק כשהילדים מסיימים את תקופת הגן ומתחילים את ביה"ס ולפעמים אף קודם לכן.


יש לא מעט הורים המעוניינים להציע מגוון תזונתי איכותי לילדיהם ומואסים בארוחות מוכנות מהסופר. הם בוחרים להזין את משפחותיהם באוכל אמיתי, בייתי, טעים ובעל ערך תזונתי גבוה. שאין בו חומרים משמרים, מוצרים מעובדים וכל מיני תוספים בסינית מדוברת. ועם זאת לא כולם מרגישים מאד יצירתיים במטבח. יש אנשים שרק למדו לבשל כשילדיהם התחילו לאכול ולא מרגישים שזה בא להם בקלות.

מתוך ההבנה הזו ומהסתכלות על ההתנהלות במטבח הפרטי שלי הבנתי שאני יכולה להציע כל מיני רעיונות כדי לעורר השראה ולאפשר גם לאחרים להכין אוכל איכותי ובריא שלא בהכרח יחזור על עצמו בכל פעם (וגם קבלתי בקשה מפורשת לשתף מהידע והנסיון שלי, אז החלטתי ללכת על זה. תודה חן!)

קוקו, משוגע על בישול

יום ראשון, 6 בינואר 2019

תבשיל כרוב חמצמץ

חיפשתי טעם כזה חמצמץ מעט, שיתאים לתפוח ירוק ולכרוב.
נראה לי שמצאתי

חומרים

1/2-1 כרוב (תלוי כמה אוכלים אתכם)
1 תפוח ירוק
1-2 כפות שמן קוקוס
פיסת ג'ינג'ר טרי מגורד או 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר מיובש
1 כף חומץ תפוחים (אורגני)

אופן ההכנה

מחממים שמן קוקוס בווק/ מחבת.
קוצצים את הכרוב דק ואת התפוח לחתיכות קטנות.
מכניסים אותם למחבת ומערבבים היטב למשך מספר דקות.
מוסיפים את הג'ינג'ר ואת חומץ התפוחים ומערבבים עוד זמן מה.
מנמיכים את האש ומכסים את המחבת.

מבשלים כך לעוד  כ-10 דקות, או עד שהכל מצטמצם.
אפשר לטעום ולתקן טעמים, לפי ההעדפה 


תבשיל כרוב חמצמץ היא מנת צד נפלאה לנקניקיות, קציצות, עוף ועוד


אם רוצים, אפשר להוסיף חמוציות/ צימוקים/ תמרים קצוצים/ משמשים מיובשים קצוצים/ אגוזים קצוצים למיניהם