תבשיל קוביות טעים

רציתי לי תבשיל קוביות כזה, בו כל הירקות חתוכים לקוביות ומתובלים וטעימים. בסגנון 'האש בראונס', אבל בלי תפו"א.
אז הכנתי לי וזהו

חומרים

1 שורש סלרי
2 גזרים
פיסת דלעת לא גדולה
1 קישוא זוקיני
1/2 כוס ציר עצמות
2-3 שיני שום
פיסה קטנה של ג'ינג'ר מגורד
תבלינים: מלח, קארי, קנמון
שמן קוקוס

אופן ההכנה

במחבת כבדה מברזל (מחממת הכי טוב בעיניי) מחממים 2-3 כפות שמן קוקוס.
חותכים את כל הירקות לקוביות.
מכניסים פנימה את שורש הסלרי והגזר ומערבבים היטב

מתבלים במלח וקארי בערבוב.
מכסים את המחבת למשך כמה דקות. הקוביות נצרבות קצת.
מוסיפים את קוביות הדלעת והזוקיני ומערבבים היטב

שוב סוגרים את המכסה לכמה דקות.
מוסיפים את ציר העצמות לערבוב ואת שיני השום הקצוצות והג'ינג'ר המגורד. מקטינים את האש ומוסיפים את הקנמון

סוגרים מכסה לעוד כמה דקות לספיגת הטעמים והשלמת ריכוך הירקות.
טועמים, מתקנים ומכבים את האש

ניתן לאכול כמנה בפני עצמה, או בתוספת למנה בשרית/ דגית.
אני הוספתי נתחים מהסלמון ג'רקי'ס שלי ויצאה ארוחה מצויינת!