"מה יש לצהריים???????? אני רעבה!!!!!!!" נשמע לכם מוכר?

הורים רבים משתפים אותי באתגר היומיומי המתחדש שלהם- מה להכין לארוחת הצהריים.


לפעמים הצורך הזה עולה רק כשהילדים מסיימים את תקופת הגן ומתחילים את ביה"ס ולפעמים אף קודם לכן.


יש לא מעט הורים המעוניינים להציע מגוון תזונתי איכותי לילדיהם ומואסים בארוחות מוכנות מהסופר. הם בוחרים להזין את משפחותיהם באוכל אמיתי, בייתי, טעים ובעל ערך תזונתי גבוה. שאין בו חומרים משמרים, מוצרים מעובדים וכל מיני תוספים בסינית מדוברת. ועם זאת לא כולם מרגישים מאד יצירתיים במטבח. יש אנשים שרק למדו לבשל כשילדיהם התחילו לאכול ולא מרגישים שזה בא להם בקלות.

מתוך ההבנה הזו ומהסתכלות על ההתנהלות במטבח הפרטי שלי הבנתי שאני יכולה להציע כל מיני רעיונות כדי לעורר השראה ולאפשר גם לאחרים להכין אוכל איכותי ובריא שלא בהכרח יחזור על עצמו בכל פעם (וגם קבלתי בקשה מפורשת לשתף מהידע והנסיון שלי, אז החלטתי ללכת על זה. תודה חן!)

קוקו, משוגע על בישול

יום חמישי, 27 בדצמבר 2012

תבשיל מגניב של לוביה, פטריות ופלפלים

איך שהתחילו הגשמים יצאו אצלנו בשטח שמאחורי הבית מלא מלא נרתיקניות- פטריות אכילות נפלאות


היו כ"כ הרבה שהיינו חייבים להכין מהם כל מיני דברים. חבל לבזבז כזה שפע...

יפות, נכון?
תראו איזה גודל!

הכנתי יפה יפה את כל החומרים, בסגנון אהרוני.
מהפטריות בספירלה: פלפל צהוב, העלים הירוקים של כרישה אחת, צרור שעועית לוביה קצוצה,  שאלוט / בצל קצוץ, 2 שיני שום קצוץ,חופן פטרוזיליה קצוצה, כמה עלי סלק קצוצים (אפשר להחליף במנגולד)

כף נדיבה של שמן קוקוס במחבת מחוממת

להכניס לפי הסדר שנראה לכם הגיוני למחבת תו"כ ערבוב,
נגיד: שאלוט, שום, פלפל, עלי סלק, כרישה
ואז פטריות ולוביה
ובסוף בסוף את הפטרוזיליה הקצוצה.
מתבלים במלח ופלפל מבחינתי

נותנים להתבשל כעשר דקות, או עד שזה עשוי במידה המקובלת עליכם.
מנה נפלאה!