"מה יש לצהריים???????? אני רעבה!!!!!!!" נשמע לכם מוכר?

הורים רבים משתפים אותי באתגר היומיומי המתחדש שלהם- מה להכין לארוחת הצהריים.


לפעמים הצורך הזה עולה רק כשהילדים מסיימים את תקופת הגן ומתחילים את ביה"ס ולפעמים אף קודם לכן.


יש לא מעט הורים המעוניינים להציע מגוון תזונתי איכותי לילדיהם ומואסים בארוחות מוכנות מהסופר. הם בוחרים להזין את משפחותיהם באוכל אמיתי, בייתי, טעים ובעל ערך תזונתי גבוה. שאין בו חומרים משמרים, מוצרים מעובדים וכל מיני תוספים בסינית מדוברת. ועם זאת לא כולם מרגישים מאד יצירתיים במטבח. יש אנשים שרק למדו לבשל כשילדיהם התחילו לאכול ולא מרגישים שזה בא להם בקלות.

מתוך ההבנה הזו ומהסתכלות על ההתנהלות במטבח הפרטי שלי הבנתי שאני יכולה להציע כל מיני רעיונות כדי לעורר השראה ולאפשר גם לאחרים להכין אוכל איכותי ובריא שלא בהכרח יחזור על עצמו בכל פעם (וגם קבלתי בקשה מפורשת לשתף מהידע והנסיון שלי, אז החלטתי ללכת על זה. תודה חן!)

קוקו, משוגע על בישול

יום חמישי, 14 בפברואר 2013

לא מאמינה- הכנתי שניצלים!

כן, כן... גם אני הגעתי לשלב הזה בחיי (ולא בגיל 47)
זוכרת את אמא שלי מטגנת שניצלים כל שני וחמישי, בכזו קלילות.
עד היום לא ממש נכנסתי לזה.
בהתחלה בגלל הטיגון, אח"כ בגלל פירורי הלחם...
והנה הגיע היום בו מצאתי את עצמי אמורה לאכול צהריים רק עם בני השני- הבררן.
היה לי חזה עוף מופשר שתכננתי להכין איתו משהו.
ואיזו בת קול פנימית אמרה לי- 'למה שלא תכיני לו שניצלים? הוא הרי כ"כ אוהב...'
הלכתי על זה, בגירסא הפליאוליתית, כמובן, בלי פרורי לחם- עם קמח שקדים. הוספתי לו גם שמרי בירה, כי היו לי וכי אני אוהבת את הטעם המלוח המיוחד שלהם.

[עדכון: מאז עברתי להכין עם קמח קוקוס במקום קמח שקדים, ולפעמים עם שילוב של שניהם.
קמח קוקוס פשוט לא מתחמצןכמו קמחי אגוזים למיניהם בחימום]

מיותר לציין שהוא לא הרגיש בהבדל וליקלק את האצבעות.
אני קצרתי מחמאות ונהנתי מארוחה סוליקו עם הפרח הזה [ואח"כ טיול שווה. אם כבר זמן איכות...]. אפילו אמא שלי בדיוק התקשרה והוא השוויץ בשניצל ה"עסיסי" שלי (ה- מחמאה שלו למשהו טוב) שיותר טעים משלה (היא סטנדרט הזהב שלי כשזה מגיע לשניצלים). אם כי עדיין השניצל של השכנים הוא מספר 1 ברשימה שלו- הכי עסיסי!

מוזמנים להתעלם מהכלים בכיור...

אחרי טבילה בביצה ובתערובת של קמח שקדים ושמרי בירה. מניחה שגם קמח קוקוס יהיה נפלא פה, נגמר לי...

במחבת עם שומן בקר. אם לא הייתי חוששת מתגובתו (בכ"ז פעם ראשונה שלנו) הייתי הולכת גם על שמן קוקוס. בפעם הבאה...

זהובים ויפים

'אמא, תצלמי את המנה שלי'- הכי אהובה עליו בעולם. שניצל ו"סלט ילדים" (עוד מונח חדש בבית)

זו הארוחה שלי (הסלט יותר מושקע, ויש גם טחינה)

'תצלמי גם את הכל'