"מה יש לצהריים???????? אני רעבה!!!!!!!" נשמע לכם מוכר?

הורים רבים משתפים אותי באתגר היומיומי המתחדש שלהם- מה להכין לארוחת הצהריים.


לפעמים הצורך הזה עולה רק כשהילדים מסיימים את תקופת הגן ומתחילים את ביה"ס ולפעמים אף קודם לכן.


יש לא מעט הורים המעוניינים להציע מגוון תזונתי איכותי לילדיהם ומואסים בארוחות מוכנות מהסופר. הם בוחרים להזין את משפחותיהם באוכל אמיתי, בייתי, טעים ובעל ערך תזונתי גבוה. שאין בו חומרים משמרים, מוצרים מעובדים וכל מיני תוספים בסינית מדוברת. ועם זאת לא כולם מרגישים מאד יצירתיים במטבח. יש אנשים שרק למדו לבשל כשילדיהם התחילו לאכול ולא מרגישים שזה בא להם בקלות.

מתוך ההבנה הזו ומהסתכלות על ההתנהלות במטבח הפרטי שלי הבנתי שאני יכולה להציע כל מיני רעיונות כדי לעורר השראה ולאפשר גם לאחרים להכין אוכל איכותי ובריא שלא בהכרח יחזור על עצמו בכל פעם (וגם קבלתי בקשה מפורשת לשתף מהידע והנסיון שלי, אז החלטתי ללכת על זה. תודה חן!)

קוקו, משוגע על בישול

יום חמישי, 6 בספטמבר 2012

עוגה נחמדה לשבת

זה בעצם מתכון דיי רגיל לבראוניז שזו הפעם הראשונה שהעזתי להחליף את הקמח בקמח שקדים- אחד לאחד.
יצא מעולה פשוט!
מהעוגות שטעימות גם ביום שאחרי, מאד טעימות

חומרים

100 גרם חמאה/  50 גרם שמן קוקוס
1 כוס סוכר (השתמשתי בראפאדורה, סוכר קנים אמיתי שאין בארץ, אולם אפשר להמיר לסוכר קנים/ חום/ג'אגרי ועוד)
[עוד קצת על הסוכרים האלה, למי שמתעניין]
1/2 כוס אבקת קקאו אמיתית
2 ביצים
כוס קמח שקדים
1/2 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום/ סודה לשתייה
כפית תמצית וניל אמיתית
1/4 כפית מלח
1/2 כוס שוקולד צ'יפס (עדיף עם % מוצקי קקאו גבוהים)
כוס אגוזים קצוצים (במתכון המקורי, אני לא שמה. הילדים...)

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות.
ממיסים את החמאה ומערבבים עם הסוכר. אם משתמשים בשמן קוקוס אפשר ישר לערבב.
מוסיפים אבקת קקאו לערבוב, מלח ווניל.
מערבבים פנימה ביצים טרופות.
מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, שוקולד צ'יפס ואגוזים ומערבבים היטב.
מניחים את הבלילה בתבנית פיירקס מרובעת, או כל תבנית שמתאימה לכם.
אופים 30-40 דקות, או עד שהקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי.
נותנים לבראוניז להצטנן, חותכים לריבועים ואוכלים בהנאה. ממליצה להשאיר גם ליום המחרת, כי ממש טעים ביום שאחרי (או מראש להכין יום לפני ש"משחררים אותה" לחבר'ה)


רגע לפני שחוסלה הנגלה השנייה בארבעה ימים נזכרתי לצלם...