"מה יש לצהריים???????? אני רעבה!!!!!!!" נשמע לכם מוכר?

הורים רבים משתפים אותי באתגר היומיומי המתחדש שלהם- מה להכין לארוחת הצהריים.


לפעמים הצורך הזה עולה רק כשהילדים מסיימים את תקופת הגן ומתחילים את ביה"ס ולפעמים אף קודם לכן.


יש לא מעט הורים המעוניינים להציע מגוון תזונתי איכותי לילדיהם ומואסים בארוחות מוכנות מהסופר. הם בוחרים להזין את משפחותיהם באוכל אמיתי, בייתי, טעים ובעל ערך תזונתי גבוה. שאין בו חומרים משמרים, מוצרים מעובדים וכל מיני תוספים בסינית מדוברת. ועם זאת לא כולם מרגישים מאד יצירתיים במטבח. יש אנשים שרק למדו לבשל כשילדיהם התחילו לאכול ולא מרגישים שזה בא להם בקלות.

מתוך ההבנה הזו ומהסתכלות על ההתנהלות במטבח הפרטי שלי הבנתי שאני יכולה להציע כל מיני רעיונות כדי לעורר השראה ולאפשר גם לאחרים להכין אוכל איכותי ובריא שלא בהכרח יחזור על עצמו בכל פעם (וגם קבלתי בקשה מפורשת לשתף מהידע והנסיון שלי, אז החלטתי ללכת על זה. תודה חן!)

קוקו, משוגע על בישול

יום ראשון, 8 בפברואר 2015

פנקייקים לארוחת בוהוריים


משפחת עיני השאירה לנו קצת קמח אורז, סוכר ומבחנות וניל קטנות אז היינו חייבים להכין פנקייקים

חומרים

3 בננות בשלות
3 ביצים
כף חמאה (בבית הייתי משתמשת בשמן קוקוס)
2 קלמנטינות (יש המשתמשים בחלב כזה או אחר. לא היה לנו וכן היו קלמנטינות)
בערך כוס קמח אורז (בבית הייתי מכינה עם קמח שקדים,פה אין. מניחה שגם קמח טפיוקה יעשה את העבודה)
2-3 כפות סוכר (אפשר להחליף בממתיק אחר)
וניל (פה מגיע כאבקה, בבית משתמשת בנוזל), קנמון

אופן ההכנה

מערבבים את היבשים: קמח, אורז, וניל, קנמון.
מועכים את הבננות, מוסיפים ביצים ומיץ ומערבבים.
מערבבים הכל ביחד לתערובת אחידה.

מחממים מחבת משמנים במעט חמאה (שוב, בבית ודאי הייתי בוחרת בשמן קוקוס למטרה זו) ויוצקים כפות מהתערובת למחבת. מטגנים 1-2 דקות מכל צד, עד שהפנקייקים מזהיבים ומוכנים.
חוזרים על הפעולה עד שכל התערובת נגמרת












אפשר לאכול עם דבש, סילאן, מייפל, יוגורט ועוד
לחלקנו היה ממש טעים ככה, בלי כלום