"מה יש לצהריים???????? אני רעבה!!!!!!!" נשמע לכם מוכר?

הורים רבים משתפים אותי באתגר היומיומי המתחדש שלהם- מה להכין לארוחת הצהריים.


לפעמים הצורך הזה עולה רק כשהילדים מסיימים את תקופת הגן ומתחילים את ביה"ס ולפעמים אף קודם לכן.


יש לא מעט הורים המעוניינים להציע מגוון תזונתי איכותי לילדיהם ומואסים בארוחות מוכנות מהסופר. הם בוחרים להזין את משפחותיהם באוכל אמיתי, בייתי, טעים ובעל ערך תזונתי גבוה. שאין בו חומרים משמרים, מוצרים מעובדים וכל מיני תוספים בסינית מדוברת. ועם זאת לא כולם מרגישים מאד יצירתיים במטבח. יש אנשים שרק למדו לבשל כשילדיהם התחילו לאכול ולא מרגישים שזה בא להם בקלות.

מתוך ההבנה הזו ומהסתכלות על ההתנהלות במטבח הפרטי שלי הבנתי שאני יכולה להציע כל מיני רעיונות כדי לעורר השראה ולאפשר גם לאחרים להכין אוכל איכותי ובריא שלא בהכרח יחזור על עצמו בכל פעם (וגם קבלתי בקשה מפורשת לשתף מהידע והנסיון שלי, אז החלטתי ללכת על זה. תודה חן!)

קוקו, משוגע על בישול

יום שלישי, 31 ביולי 2018

סלט כרוב- מנגו- כוסברה- עוף

יש ימים בהם המקרר כבר דיי ריק, רגע לפני הקניות הבאות
רגע לפני שהוא שוב מתמלא
ולכאורה זה נראה כאילו אין מה לאכול בכלל
אולם אז אני מוצאת כמה דברים, מחברת ביניהם ויוצאת יצירה מופלאה שיכולה לחזור על עצמה, אם נרצה- למה לא?


סלט קייצי של נתחי חזה עוף, כרוב סגול, כוסברה, מנגו ופקאנים

חומרים

פלח כרוב סגול
מנגו בשל
חופן עלי כוסברה 
נתחי עוף 
חופן פקאנים וגם מעט שמן קוקוס ומלח
לרוטב: שמן זית, מיץ לימון, קצת חומץ בלסמי (לא חובה), מלח, פלפל, שום טרי קצוץ או אבקת שום, חרדל, סילאן/ דבש/ מייפל

אופן ההכנה

נתחי העוף היו לי במקרר מהארוחה של היום הקודם


ארוחה פשוטה, כייפית וקלה מאד להכנה
אם אין לכם נתחי עוף מוכנים, תוכלו לחתוך אותם ולהקפיץ במחבת עם התבלינים האהובים עליכם. מאחר והם בדרך להכנס לסלט, אולי לא כדאי לתבל מדיי, או לתבל בכיוון טעמי הסלט.
מקררים אותם מעט לפני הכנסתם לסלט.

קוצצים את הכרוב והכוסברה ומניחים בקערה.
חותכים מנגו לריבועים ומוסיפים בעדינות.

במחבת מחוממת, מקפיצים את הפקאנים לכמה דקות ללא שמן או עם מעט שמן קוקוס ומלח. מוציאים וקוצצים עבור הסלט.

מערבבים את כל חומרי הרוטב ביחד, טועמים ומתקנים תיבול.
מערבבים את כל מרכיבי הסלט ביחד בקערה, יוצקים את הרוטב ומערבבים בעדינות.

הסלט טעים חמים, קר וגם ביום שאחרי.
זו ארוחה בפני עצמה!
אפשר להכין את כל מרכיבי הסלט ובכל ארוחה להכין רק מנה בגודל המתאים.
בתאבון והמשך קיץ מהנה



יום ראשון, 29 ביולי 2018

קומפוסט

לפעמים כשאני פותחת את פח הקומפוסט שלנו אני פשוט נפעמת
טוב, לא תמיד
אולם כשזה נראה ככה, זה כל כך יפה
ולחשוב שזה מה שנכנס לנו לגוף, אחחחחח- תענוג!

קומפוסט אומנותי במיוחד עם שאריות:
מנגו, לימון, כרוב סגול, עלי סלק, פטרוזיליה, ענבים, בצל סגול, פלפל צהוב ועוד

"הכל לכדי תמונה אימפרסיוניסטית..."


יום רביעי, 25 ביולי 2018

על חופש וחצילים ותוך כדי

אז חופש גדול והילדים בקייטנות- נכון.
אולם אני מוצאת את עצמי עם עוד פחות זמן ויותר דברים לעשות.
כי כל אחד מהם רשום לקייטנה אחרת, שמתחילה בזמן אחר ומסתיימת בזמן אחר, ולפעמים יש ימים הפוכים ולילות לבנים וחוג שמתחיל בזמן שונה והכל מתבלבל לי...
עד שאני מסתגלת ללו"ז אחד, זה כבר משתנה ומתחילה תכנית אחרת

ואז אני מגלה שיש לי במקרר חצילים ועוד לא הכנתי אותם (מה????)
תוך כדי הכל מייד הנחתי בתבנית והכנסתי לתנור

על 200 מעלות עד שהם רכים ומוכנים להם (שעה פלוס)
זה הכי קל ופשוט, כמו גם.... לשכוח אותם שם עד הבוקר- נכון?
אבל זה באמת מעולה, זו אחת השיטות להתעסקות ולקילוף חצילים (ידעתם שיש מלא שיטות כאלה?).
אחרי שהם מתקררים, בתנור, ממש קל לקלף אותם ולהוציא את ה"בשר" מהחצילים.

גם אם אני בכלל באמצע ארגונים של אירועי שבוע ההנקה לשבוע הבא, קידום הספרים האלקטרוניים החדשים שלי (מתוכננים כמה לייבים בקבוצות שונות בפייס, מוזמנות לעקוב אחרי הפרסומים שלי בפייס), הנעת ספרי "המדריך הישראלי להנקה" לשלל אירועי שבוע ההנקה ברחבי הארץ, קידום האירועים השונים דרך ליגת לה לצ'ה והאיגוד הישראלי ליועצות הנקה מוסמכות , מתן מענה למטופלות ושיחות הכרות עם מטופלות חדשות ועוד
אז טוב שהם נחו קצת בתנור בלילה
ובבוקר...

שלאק
יצאו למסננת, להגיר קצת נוזלים
כנראה שהמוח שלי אוהב לפעמים (!!!) לעבוד על כ"כ הרבה דברים בבת אחת, כי גם הרעיון של לכתוב את הפוסט הזה עלה תו"כ הכנת סלט החצילים, בין וואטסאפים, כביסה, הוצאת ילד לקייטנה שלו ושיחות טלפון 

סלט חצילים רך, קטיפתי וטעים!!!

במעבד מזון מערבלים: "בשר" חצילים, שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל, 2-3 שיני שום וחופן עלי פטרוזיליה

המשך "חופש גדול מהנה". אולי הוא יהפוך ליותר חופש בהמשך. עד אז..... יש הרבה מה לעשות

יום שני, 23 ביולי 2018

מכתב תודה מרגש ממטופלת שפשוט הייתי חייבת לשתף

כבר תקופה הרגשתי שדי. מספיק עם איך שאני מרגישה ונראית.
המכנסיים לא נראים טוב עליי, כמעט מתפוצצים (במידה גדולה למדי).
התחושות מבפנים לא היו טובות. אנרגיה ירודה.
אין לי כוח לעשות כלום ואין מוטיבציה להתחיל לעשות משהו.

בעבר הפסקתי עם סוכר וגלוטן. זה עשה לי טוב אז וגם ירדתי במשקל. אבל המחשבה על פרידה מרוגלך ובורקסים או אהובתי הפסטה ממש עשתה לי רע. לא חשבתי שאוכל לעשות את זה שוב. לא ידעתי למה לא אני לא מוצאת את הכוחות, אבל פשוט לא היו אותם.

ואז פסח הגיע. יש אצלנו חמץ בבית אבל אני לא מתאמצת שיהיה.
והחלטתי שזהו. הקניידלך האחרון יהיה בערב פסח. והפסקתי. תסמיני גמילה קשים של חיפוש מתמיד אחרי משהו לאכול, משהו שיפוצץ וכאילו ישביע. משהו מתוק בסוף האוכל.

כך עברתי כשבוע וחצי ואז התקשרתי לורד. עשינו שיחה מקדימה והחלטתי שאני הולכת על זה. ליווי ותמיכה כפי שמעולם לא קיבלתי בנושא התזונה.
ניהלתי יומן אכילה למשך שלושה ימים. בלי חשבון. בלי ביקורת עצמית ובלי פחד מביקורת מצד ורד. ידעתי שהיא פשוט תקבל אותי כמו שאני.
הוספתי בדיקות דם לתחילת התהליך.
ואז נפגשנו טלפונית למשך שעה וחצי של בדיקה עצמית מה המטרות שלי, מה עשיתי עד עכשיו, מה עובד לי יותר או פחות, הסתכלות על בדיקות הדם שלי (שיצאו בסך הכל בסדר).
יצאתי מחוזקת. ממשיכה בדרך שלי.
ביום העצמאות הייתי כבר מאוזנת. לא אוכלת תחליפי גלוטן וסוכר. נגמלתי. הגוף שלי עבר גמילה. אני מכורה. וכמו כל מכורה גם טיפה יכולה להפיל אותי.

פעם בשבוע, פגישה טלפונית של חצי שעה בה אני מספרת על אתגרים שהיו בשבוע האחרון ואיך התגברתי עליהם, כגון נסיעה ליום הולדת משפחתית ובה לא היה לי כמעט מה לאכול... או מה האתגרים הצפויים לשבוע הקרוב. ורד מקשיבה, שואלת שאלות ומכוונת אותי להקשיב לעצמי.
לאט לאט למדתי להקשיב לגוף שלי, מה הוא אומר לי? באיזה מצבים קל לי יותר או קשה יותר? מתי לאורך המחזור החודשי קשה לי? איך להתכונן למצבים מאתגרים כמו כנס שאולי לא יהיה בו מה לאכול?
התכוננתי לאתגר איטליה - טיול משפחתי באיטליה ארץ הפסטה והפיצה. מה יקרה אם אפול לגלוטן? האם זה כזה נורא? האם אצליח לאכול משולש פיצה אחד? אולי שניים? האם ארד על מגש רק לעצמי? האם זה בסדר? האם אני רוצה להמנע בכלל? אולי רק פעמיים או שלוש במהלך הטיול? ככל שהטיול התקרב הרגשתי מחוזקת שזה בסדר. שזה אפשרי.

משבוע לשבוע תחושת המסוגלות שלי גדלה. לפעמים היה נראה שאין לי מה לספר בפגישה שלנו כי נכנסתי לשגרה טובה של תזונה טובה, הרגשה טובה, פעילות גופנית - ריצה. מעולם לא רצתי. שנאתי. כאב לי בצד ונרדמו לי האצבעות בתוך הנעליים. ופתאום יכולתי לעשות את זה במינונים שעשו לי טוב.

לקראת סיום התהליך הנסיעה לאיטליה. היה קל. הפסטה נראתה טוב אבל לא מאוד מפתה. והפיצות נראו טוב אבל לא מפתות כמו שחשבתי.
ויום אחד הלכנו למסעדה בערב ואמרתי לעצמי שלא נורא אם אוכל צלחת פסטה. היה טעים אבל עשה לי רע. בעצם התחושות הלא טובות שהכרתי כתחושות שבשגרה אחרי אכילת גלוטן. פתאום הבנתי מה הן. אחרי כמה ימים ניסיתי פיצה. היה טעים אבל לא וואו. ושוב אותן תחושות לא טובות בבטן. הכבדות הזו... והבנתי שעדיף לי בלי.
עברתי תהליך אישי כל כך טוב ועמוק שהגעתי לאיטליה ממקום אחר. עדכנתי את ורד מרחוק והיא תמיד זמינה לעדכונים ותמיכה.
ובנוסף נהניתי לרוץ באיטליה, ממש חיכיתי לזה!



אחרי 3 חודשי ליווי ותמיכה סיימתי את התהליך עם ורד. ליווי לאורך זמן הוא דבר שאין שני לו. ליווי אישי שונה מאוד מליווי קבוצתי. הוא פוגש במדוייק את הצרכים שלי ועוסק רק בי. אני במרכז. ללא ביקורת, ללא שיפוטיות. בגישה ההומניסטית שאני כל כך אוהבת ומחוברת אליה גם בעבודה שלי עם אמהות. האדם יודע. אני יודעת הכי טוב מה טוב לי. וזה הקו המנחה לאורך הליווי. מה אני מרגישה? לעצור רגע ולבדוק מה מתאים ומשם לפעול.

ורד יקרה, מודה לך על השינוי המחשבתי שעשיתי בזכותך ובזכות הליווי שאת עושה. מודה לך על חוסר השיפוטיות והביקורת גם ברגעים קשים.

אוהבתותך...
שגית


יום שלישי, 10 ביולי 2018

הספרים האלקטרוניים החדשים שלי עלו לרשת!

אתם ודאי יודעים שאצלי במטבח מתבשלים כל מיני דברים
לא רק מנות עסיסיות ומזינות
אלא גם מאמרים, סדנאות, טיפולים, הרצאות
והנה, סופסוף נולדו להם 2 ספרים אלקטרוניים שעבדתי עליהם כבר הרבה זמן




2 ספרים בסדרה שאולי תגדל עם הזמן (כן, כן, יש לי עוד כמה כוונות)


תזונת פליאו בהריון

תזונת פליאו בהנקה

הכוונה בכתיבת הספרים האלה הייתה לרכז את כל הידע שאספתי בתחומים אלה לאורך השנים- מקריאת ספרים, שיתופים, מחקרים ומליווי מטופלות - במקום אחד ולהנגיש אותו לכל מי שזקוקה לו.
עד היום לא היה מידע מסודר בנושאים אלה, בעברית, והגיע הזמן לשנות זאת.
המידע הוא כללי ופונה לאוכלוסיה הבריאה הרחבה ואינו בא להחליף טיפול פרטני, המתאפשר אתי במידת הצורך.
מן הסתם, הספרים פונים יותר לנשים, אולם אין כל מניעה- וזה אפילו מבורך- שגם בני הזוג יקראו בהם.
הוא מתאים גם לאנשי מקצוע מתחומי ההריון, לידה, הנקה והורות.

אשמח מאד לשמוע מה דעתכן על הספרים:
האם מצאתן אותם מעניינים?
האם הם הועילו לכן?
האם נתנו מענה לשאלה או לנושא שהטריד אתכן?
האם הרגשתן שחסר לכם מידע כלשהו בספרים?
האם ישנו נושא ספציפי שתרצו שארחיב לגביו בהמשך?
וכל מה שתרצו לשתף אותי בו- אשמח מאד!

מוזמנות לדף הפייסבוק החדש של הספרים- לקרוא, לשתף, לכתוב ביקורת ורשמים, להעלות שאלות וצרכים ועוד.
יהיה נחמד להכיר אתכן


לרכישת הספרים
ניתן לרכוש את 2 הספרים ביחד במחיר מוזל של 60 ש"ח בלבד, ע"י שימוש בקוד קופון 
paleomaternity במעמד התשלום בקופה
(במידה
ונתקלת בבעיה, אפשר לפנות אליי veredavid@gmail.com או לתמיכה הטכנית)