"מה יש לצהריים???????? אני רעבה!!!!!!!" נשמע לכם מוכר?

הורים רבים משתפים אותי באתגר היומיומי המתחדש שלהם- מה להכין לארוחת הצהריים.


לפעמים הצורך הזה עולה רק כשהילדים מסיימים את תקופת הגן ומתחילים את ביה"ס ולפעמים אף קודם לכן.


יש לא מעט הורים המעוניינים להציע מגוון תזונתי איכותי לילדיהם ומואסים בארוחות מוכנות מהסופר. הם בוחרים להזין את משפחותיהם באוכל אמיתי, בייתי, טעים ובעל ערך תזונתי גבוה. שאין בו חומרים משמרים, מוצרים מעובדים וכל מיני תוספים בסינית מדוברת. ועם זאת לא כולם מרגישים מאד יצירתיים במטבח. יש אנשים שרק למדו לבשל כשילדיהם התחילו לאכול ולא מרגישים שזה בא להם בקלות.

מתוך ההבנה הזו ומהסתכלות על ההתנהלות במטבח הפרטי שלי הבנתי שאני יכולה להציע כל מיני רעיונות כדי לעורר השראה ולאפשר גם לאחרים להכין אוכל איכותי ובריא שלא בהכרח יחזור על עצמו בכל פעם (וגם קבלתי בקשה מפורשת לשתף מהידע והנסיון שלי, אז החלטתי ללכת על זה. תודה חן!)

קוקו, משוגע על בישול

יום רביעי, 25 ביולי 2018

על חופש וחצילים ותוך כדי

אז חופש גדול והילדים בקייטנות- נכון.
אולם אני מוצאת את עצמי עם עוד פחות זמן ויותר דברים לעשות.
כי כל אחד מהם רשום לקייטנה אחרת, שמתחילה בזמן אחר ומסתיימת בזמן אחר, ולפעמים יש ימים הפוכים ולילות לבנים וחוג שמתחיל בזמן שונה והכל מתבלבל לי...
עד שאני מסתגלת ללו"ז אחד, זה כבר משתנה ומתחילה תכנית אחרת

ואז אני מגלה שיש לי במקרר חצילים ועוד לא הכנתי אותם (מה????)
תוך כדי הכל מייד הנחתי בתבנית והכנסתי לתנור

על 200 מעלות עד שהם רכים ומוכנים להם (שעה פלוס)
זה הכי קל ופשוט, כמו גם.... לשכוח אותם שם עד הבוקר- נכון?
אבל זה באמת מעולה, זו אחת השיטות להתעסקות ולקילוף חצילים (ידעתם שיש מלא שיטות כאלה?).
אחרי שהם מתקררים, בתנור, ממש קל לקלף אותם ולהוציא את ה"בשר" מהחצילים.

גם אם אני בכלל באמצע ארגונים של אירועי שבוע ההנקה לשבוע הבא, קידום הספרים האלקטרוניים החדשים שלי (מתוכננים כמה לייבים בקבוצות שונות בפייס, מוזמנות לעקוב אחרי הפרסומים שלי בפייס), הנעת ספרי "המדריך הישראלי להנקה" לשלל אירועי שבוע ההנקה ברחבי הארץ, קידום האירועים השונים דרך ליגת לה לצ'ה והאיגוד הישראלי ליועצות הנקה מוסמכות , מתן מענה למטופלות ושיחות הכרות עם מטופלות חדשות ועוד
אז טוב שהם נחו קצת בתנור בלילה
ובבוקר...

שלאק
יצאו למסננת, להגיר קצת נוזלים
כנראה שהמוח שלי אוהב לפעמים (!!!) לעבוד על כ"כ הרבה דברים בבת אחת, כי גם הרעיון של לכתוב את הפוסט הזה עלה תו"כ הכנת סלט החצילים, בין וואטסאפים, כביסה, הוצאת ילד לקייטנה שלו ושיחות טלפון 

סלט חצילים רך, קטיפתי וטעים!!!

במעבד מזון מערבלים: "בשר" חצילים, שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל, 2-3 שיני שום וחופן עלי פטרוזיליה

המשך "חופש גדול מהנה". אולי הוא יהפוך ליותר חופש בהמשך. עד אז..... יש הרבה מה לעשות

יום שני, 23 ביולי 2018

מכתב תודה מרגש ממטופלת שפשוט הייתי חייבת לשתף

כבר תקופה הרגשתי שדי. מספיק עם איך שאני מרגישה ונראית.
המכנסיים לא נראים טוב עליי, כמעט מתפוצצים (במידה גדולה למדי).
התחושות מבפנים לא היו טובות. אנרגיה ירודה.
אין לי כוח לעשות כלום ואין מוטיבציה להתחיל לעשות משהו.

בעבר הפסקתי עם סוכר וגלוטן. זה עשה לי טוב אז וגם ירדתי במשקל. אבל המחשבה על פרידה מרוגלך ובורקסים או אהובתי הפסטה ממש עשתה לי רע. לא חשבתי שאוכל לעשות את זה שוב. לא ידעתי למה לא אני לא מוצאת את הכוחות, אבל פשוט לא היו אותם.

ואז פסח הגיע. יש אצלנו חמץ בבית אבל אני לא מתאמצת שיהיה.
והחלטתי שזהו. הקניידלך האחרון יהיה בערב פסח. והפסקתי. תסמיני גמילה קשים של חיפוש מתמיד אחרי משהו לאכול, משהו שיפוצץ וכאילו ישביע. משהו מתוק בסוף האוכל.

כך עברתי כשבוע וחצי ואז התקשרתי לורד. עשינו שיחה מקדימה והחלטתי שאני הולכת על זה. ליווי ותמיכה כפי שמעולם לא קיבלתי בנושא התזונה.
ניהלתי יומן אכילה למשך שלושה ימים. בלי חשבון. בלי ביקורת עצמית ובלי פחד מביקורת מצד ורד. ידעתי שהיא פשוט תקבל אותי כמו שאני.
הוספתי בדיקות דם לתחילת התהליך.
ואז נפגשנו טלפונית למשך שעה וחצי של בדיקה עצמית מה המטרות שלי, מה עשיתי עד עכשיו, מה עובד לי יותר או פחות, הסתכלות על בדיקות הדם שלי (שיצאו בסך הכל בסדר).
יצאתי מחוזקת. ממשיכה בדרך שלי.
ביום העצמאות הייתי כבר מאוזנת. לא אוכלת תחליפי גלוטן וסוכר. נגמלתי. הגוף שלי עבר גמילה. אני מכורה. וכמו כל מכורה גם טיפה יכולה להפיל אותי.

פעם בשבוע, פגישה טלפונית של חצי שעה בה אני מספרת על אתגרים שהיו בשבוע האחרון ואיך התגברתי עליהם, כגון נסיעה ליום הולדת משפחתית ובה לא היה לי כמעט מה לאכול... או מה האתגרים הצפויים לשבוע הקרוב. ורד מקשיבה, שואלת שאלות ומכוונת אותי להקשיב לעצמי.
לאט לאט למדתי להקשיב לגוף שלי, מה הוא אומר לי? באיזה מצבים קל לי יותר או קשה יותר? מתי לאורך המחזור החודשי קשה לי? איך להתכונן למצבים מאתגרים כמו כנס שאולי לא יהיה בו מה לאכול?
התכוננתי לאתגר איטליה - טיול משפחתי באיטליה ארץ הפסטה והפיצה. מה יקרה אם אפול לגלוטן? האם זה כזה נורא? האם אצליח לאכול משולש פיצה אחד? אולי שניים? האם ארד על מגש רק לעצמי? האם זה בסדר? האם אני רוצה להמנע בכלל? אולי רק פעמיים או שלוש במהלך הטיול? ככל שהטיול התקרב הרגשתי מחוזקת שזה בסדר. שזה אפשרי.

משבוע לשבוע תחושת המסוגלות שלי גדלה. לפעמים היה נראה שאין לי מה לספר בפגישה שלנו כי נכנסתי לשגרה טובה של תזונה טובה, הרגשה טובה, פעילות גופנית - ריצה. מעולם לא רצתי. שנאתי. כאב לי בצד ונרדמו לי האצבעות בתוך הנעליים. ופתאום יכולתי לעשות את זה במינונים שעשו לי טוב.

לקראת סיום התהליך הנסיעה לאיטליה. היה קל. הפסטה נראתה טוב אבל לא מאוד מפתה. והפיצות נראו טוב אבל לא מפתות כמו שחשבתי.
ויום אחד הלכנו למסעדה בערב ואמרתי לעצמי שלא נורא אם אוכל צלחת פסטה. היה טעים אבל עשה לי רע. בעצם התחושות הלא טובות שהכרתי כתחושות שבשגרה אחרי אכילת גלוטן. פתאום הבנתי מה הן. אחרי כמה ימים ניסיתי פיצה. היה טעים אבל לא וואו. ושוב אותן תחושות לא טובות בבטן. הכבדות הזו... והבנתי שעדיף לי בלי.
עברתי תהליך אישי כל כך טוב ועמוק שהגעתי לאיטליה ממקום אחר. עדכנתי את ורד מרחוק והיא תמיד זמינה לעדכונים ותמיכה.
ובנוסף נהניתי לרוץ באיטליה, ממש חיכיתי לזה!



אחרי 3 חודשי ליווי ותמיכה סיימתי את התהליך עם ורד. ליווי לאורך זמן הוא דבר שאין שני לו. ליווי אישי שונה מאוד מליווי קבוצתי. הוא פוגש במדוייק את הצרכים שלי ועוסק רק בי. אני במרכז. ללא ביקורת, ללא שיפוטיות. בגישה ההומניסטית שאני כל כך אוהבת ומחוברת אליה גם בעבודה שלי עם אמהות. האדם יודע. אני יודעת הכי טוב מה טוב לי. וזה הקו המנחה לאורך הליווי. מה אני מרגישה? לעצור רגע ולבדוק מה מתאים ומשם לפעול.

ורד יקרה, מודה לך על השינוי המחשבתי שעשיתי בזכותך ובזכות הליווי שאת עושה. מודה לך על חוסר השיפוטיות והביקורת גם ברגעים קשים.

אוהבתותך...
שגית


יום שלישי, 10 ביולי 2018

הספרים האלקטרוניים החדשים שלי עלו לרשת!

אתם ודאי יודעים שאצלי במטבח מתבשלים כל מיני דברים
לא רק מנות עסיסיות ומזינות
אלא גם מאמרים, סדנאות, טיפולים, הרצאות
והנה, סופסוף נולדו להם 2 ספרים אלקטרוניים שעבדתי עליהם כבר הרבה זמן




2 ספרים בסדרה שאולי תגדל עם הזמן (כן, כן, יש לי עוד כמה כוונות)


תזונת פליאו בהריון

תזונת פליאו בהנקה

הכוונה בכתיבת הספרים האלה הייתה לרכז את כל הידע שאספתי בתחומים אלה לאורך השנים- מקריאת ספרים, שיתופים, מחקרים ומליווי מטופלות - במקום אחד ולהנגיש אותו לכל מי שזקוקה לו.
עד היום לא היה מידע מסודר בנושאים אלה, בעברית, והגיע הזמן לשנות זאת.
המידע הוא כללי ופונה לאוכלוסיה הבריאה הרחבה ואינו בא להחליף טיפול פרטני, המתאפשר אתי במידת הצורך.
מן הסתם, הספרים פונים יותר לנשים, אולם אין כל מניעה- וזה אפילו מבורך- שגם בני הזוג יקראו בהם.
הוא מתאים גם לאנשי מקצוע מתחומי ההריון, לידה, הנקה והורות.

אשמח מאד לשמוע מה דעתכן על הספרים:
האם מצאתן אותם מעניינים?
האם הם הועילו לכן?
האם נתנו מענה לשאלה או לנושא שהטריד אתכן?
האם הרגשתן שחסר לכם מידע כלשהו בספרים?
האם ישנו נושא ספציפי שתרצו שארחיב לגביו בהמשך?
וכל מה שתרצו לשתף אותי בו- אשמח מאד!

מוזמנות לדף הפייסבוק החדש של הספרים- לקרוא, לשתף, לכתוב ביקורת ורשמים, להעלות שאלות וצרכים ועוד.
יהיה נחמד להכיר אתכן


לרכישת הספרים
ניתן לרכוש את 2 הספרים ביחד במחיר מוזל של 60 ש"ח בלבד, ע"י שימוש בקוד קופון 
paleomaternity במעמד התשלום בקופה
(במידה
ונתקלת בבעיה, אפשר לפנות אליי veredavid@gmail.com או לתמיכה הטכנית)


יום שלישי, 26 ביוני 2018

עיבוד הנקה


לאורך שנות עבודתי כאשת מקצוע מתחום ההנקה נוכחתי לדעת ש"הנקה" אומרת דברים שונים לנשים שונות ושפעמים רבות ישנם רבדים עמוקים יותר מעבר ל"מה" ל"איך" ול"מתי"



בעקבות לימודי הB.O.T  שלי הבנתי שיותר ויותר מעניין אותי לשהות ביחד עם נשים ואימהות במרחבים המאפשרים להן להיות בקשר עם אותם רבדים ולאפשר לכל מה שרוצה לצוץ ולעלות על פני השטח לעשות כך.
וכך, בהתרגשות רבה, אני רוצה להזמין אותך למפגש של "עיבוד הנקה" על מנת לאפשר לך לבחון את נושא ההנקה בחייך- ההנקה הנוכחית, הנקות בעבר (גם בעבר הרחוק), אי הנקה משלל סיבות, הכנה להנקה הבאה, הנקה שלך כתינוקת ועוד




המפגש (או מפגשים, אם נרצה בכך) יוכל לאפשר לנו לשהות בסביבה בטוחה ולא שיפוטית עם כל מה שמבקש לצאת החוצה ומנסיוני עד כה אני רואה שההנקה היא רק התירוץ...
המפגש יכול להתקיים בביתי שבמדרשת בן גוריון, או בעזרת זום או תוכנות שיתוף וידאו אחרות או בטלפון- לבחירתך.
עלותו 300 ₪

אם ההצעה הזו מעניינת אותך, אשמח שנהיה בקשר:

ורד לב
נטורופתית 
N.D.
יועצת הנקה מוסמכת IBCLC
מדריכה בליגת לה לצ'ה
מלווה בגישת  
B.O.T
052-8527755  |  
veredavid@gmail.com






עוד על ה B.O.T למעוניינות, מתוך ה"וויקיפדיה":
תרפיה מוכוונת לידה (באנגלית: B.O.T Birth Oriented Therapy-) הוא תחום מקצועי הממוקד בליווי תהליכים רגשיים והתפתחות אישית בתקופה שסביב הלידה.  מקורה של הגישה נובע מתוך התפישה כי האתגרים בתקופה הזו (שסביב הלידה) מהווים פוטנציאל והזדמנות יוצאת דופן לצמיחה וכי טרנספורמציה משמעותית מתאפשרת דווקא מתוך המפגש עם צמתים כמו הריון, לידה, הנקה, אימהות.





יום שני, 25 ביוני 2018

נתחי בשר עם אפונה

במסגרת תבשילי הקיץ המהירים יותר שלי נוצר גם התבשיל הזה.
קדם לו תבשיל קודם של אוסובוקו עם הרבה בצל וגזר, ביום שלפני. נשאר הרבה בשר על העצמות שהוצאתי לקופסא וביום למחרת החלטתי לחתוך אותו לנתחים קטנים ולהקפיץ עם בצל, שום ואפונה


אתם מבינים למה אין לי הרבה תמונות של התהליך, נכון?
אפשר להכין את המנה הזו עם כל שארית של בשר שיש לכם, גם עם עוף, או הודו.
הרעיון הוא שמדובר בבשר שכבר בושל קודם לכן, כך שאפשר להכין מנה ממש מהירה לאכול כפי שהיא או לשלב עם אורז, נודלס, פסטה וכל מה שתרצו

חומרים

בצל בינוני
3-4 שיני שום
נתחי בשר/ עוף/ הודו מבושלים חתוכים לנתחים קטנים
1/2 חבילת אפונה קפואה
1 כף סילאן
מלח, פלפל

אופן ההכנה

במחבת מטגנים מעט בצל קצוץ עד להזהבה, בשמן קוקוס/ שומן מהחי או כל מה שתבחרו.
מוסיפים את נתחי הבשר, את התבלינים ואת השום ומערבבים היטב למשך כמה דקות, עד שכל נתחי הבשר מצופים ברוטב.
מוסיפים את האפונה הקפואה ומכסים במכסה. מבשלים כך עד שהאפונה מפשירה ומתרככת, קצת פחות מ-10 דקות.

טועמים, מתקנים תיבול ו... המנה מוכנה.
אפשר כמובן לשנות תיבלון לפי העדפה, לכיוון של יותר חריף, קארי, כמון- כורכום- פפריקה מעושנת
מה שאתם אוהבים!


יום שלישי, 19 ביוני 2018

עוף עם תרד, קייל ופטריות- בסגנון מזרח אסיאתי

אני כבר יודעת שבקיץ לא מתאימים לי תבשילים ארוכי בישול ושאני מחפשת את הקלילות באוכל.
אני גם יודעת שתמיד, בכל מצב, הכיוון המזרח אסיאתי יתאים לי (תאילנדי- ויאטנמי- קמבודי- בורמזי- אינדונזי וכד'). חיה על זה!
אז ביום קיץ חמים, עת שכבו להן במקרר שאריות של נתחי עוף מעוף שלם שהכנתי בתנור ביום הקודם, רקחתי לי את המנה הכה טעימה ומענגת הזו.
על הדרך התווספו עלי תרד טריים מהאדנית שבכניסה לבית (אתם יודעים שאתם יכולים לגדל ירקות ועלים למיניהם באדניות ובעציצים ולא חייבים פיסת אדמה בהכרח, נכון?)

התרד מתפשט בטירוף


לקח לי יום שלם להגיע להכין את הארוחה הזו, עם כל מיני דברים שהיו בדרך, ואני ממש שמחה שלא ויתרתי לעצמי והלכתי על זה!

חומרים

שמן קוקוס (2-3 כפות)
בצל
פיסת ג'ינג'ר
2-3 שיני שום
פטריות (הסוג החביב עליכם, לי היו שיטאקי טריות)
נתחי עוף כרצונכם (תכלס, המנה הזו מעולה גם עם נתחי דג או בשר ואני משערת שגם צמחוניים יכולים להכינה ללא אף אחד מאלה וליהנות)
חופן נאה של עלי תרד
כמה עלי קייל
מלח, פלפל, צ'ילי ( ל AIP אפשר להסיר)
מיץ לימון

אופן ההכנה

ההכנה זה החלק הכי חשוב!
אחרי שהכל מוכן, קל לתקתק את המנה הזו (או אחרות בסגנון) במהירות רבה.


קוצצים את הבצל, אני אוהבת טבעות לפעמים, קצוץ לפעמים.
מגרדים את הג'ינג'ר, קוצצים את השום, שוטפים היטב את העלים ומניחים במסננת לזמן מה, קוצצים פטריות, מורידים את הגבעולים העבים של הקייל, חותכים את פיסות העוף (דג, בשר...)




מחממים שמן קוקוס במחבת ואחרי שהתחמם זורקים פנימה את הבצל ומערבבים לכמה דקות עד להזהבה.
מוסיפים את הג'ינג'ר והשום ומערבבים.

מאחר ונתחי העוף שלי היו כבר מוכנים זרקתי אותם כפי שהם, ביחד עם הפטריות לערבוב טוב של כמה דקות. מוסיפים כאן גם את התבלינים 



מכניסים את העלים הירוקים ומערבבים/ מאדים אותם עד שהם מתחילים להצטמצם מעט. גם עניין של כמה דקות בודדות



מכבים את האש, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים




אפשר לאכול חם, לתת למנה להתקרר, לאכול כפי שהיא כארוחה בפני עצמה או להוסיף לאורז, נודלס או כל מה שתרצו.
בתאבון!!!






יום שלישי, 12 ביוני 2018

"בקירובים" או "לשיעורין"

הדימוי שעולה לי הוא של מטרה.
מטרה אליה שואפים להגיע.
היא לא בהכרח רחוקה או בלתי מושגת.
היא יכולה להיות דיי קרובה ולעיתים רחוקה גם, זה יכול להשתנות.

הדרך אל המטרה משתנה גם היא.
היא יכולה להיות חוצה הרים וגבעות, יורדת במורדות ובגיאיות
וגם ישרה לגמרי
the yellow brick road
ארוכה או קצרה





אין זה משנה!
מה שמשנה הוא ההולך בדרך.
אני את, אתה, אתם

מה שמשנה זה איך הולכים בדרך
האם נהנים ממנה 
חוששים מהבאות 
עוצרים להריח את הפרחים או להסתכל על הנוף
אוספים חברים לדרך
מנופפים לשלום לאנשים מרוחקים
בורחים מאחרים

בעבודתי המקצועית עם אנשים המבקשים לעשות שינוי תזונתי, לקבל תמיכה בהחלטות הקשורות באורח חייהם, לזקוקות לעזרה ולתמיכה בהיבטים שונים של ההנקה או למבקשים התבוננות ריגשית על נושאים שונים אני מנסה לאפיין את הכוחות הזמינים לאדם שנמצא מולי כרגע.
האם זה סוג של "הכל או כלום" או אולי מתאפשר פה תהליך מדורג, איטי, חוקר - לומד- מתבונן שכזה בו דברים יכולים להתגלות לאיטם, בקצב שלהם, בהתאם לתנאי השטח , הנוחות והיכולת.

לא רואה סיבה למהר, להשיג תוצאה או מטרה על חשבון דברים מסויימים
אם קצב ההתקדמות הוא נכון עבור האדם, הוא יצליח להגיע למטרתו ואולי גם יגלה במהלך הדרך מטרות אחרות- אולי אפילו אחרות לגמרי.

אז בואו ביחד, לאט, בקצב שלכם, בקירובים או לשיעורין- כמו שנכון לכם.
אל תחששו מהגבולות של הזמן, המרחב וההכרחים.

אני כאן לכל דבר ועניין


אבוקדו מעוך קלות עם מיץ לימון ומלח
ועגבניות קצוצות מומלחות מעט
כמה פשוט- ככה טעים ויפה